大米中的沙子可通過浸泡淘洗、篩網(wǎng)過濾、磁吸法、光照挑揀、靜置沉淀五種方法快速去除。

1、浸泡淘洗：

將大米放入寬口容器加水浸泡10分鐘，沙子密度大會自然沉底。用手輕輕攪動上層大米后傾斜倒出，重復3-4次可去除90%沙粒。注意水量需超過米面3厘米以上，倒水時保持45度角緩慢傾倒。

2、篩網(wǎng)過濾：

使用20-40目不銹鋼篩網(wǎng)盛放大米，置于水盆上方輕輕搖晃。米粒從網(wǎng)孔落下，沙石滯留網(wǎng)面。此方法適合處理量少的大米，篩網(wǎng)傾斜15度效果更佳，需配合水流沖洗網(wǎng)面殘留沙粒。

3、磁吸法：

適用于含鐵質(zhì)沙礫的情況。將強力磁鐵用紗布包裹，在濕潤的大米中緩慢劃動。鐵砂會被吸附在紗布表面，每處理500克大米需清潔磁鐵2-3次。注意磁鐵不可直接接觸米粒以免磁化。

4、光照挑揀：

白色砧板上鋪開薄層大米，借助自然光或臺燈直射。沙粒反光特性與米粒不同，用鑷子可快速揀出。處理1公斤大米約需15分鐘，建議在陽光充足的窗臺操作效率更高。

5、靜置沉淀：

大米裝入密封瓶加水劇烈搖晃后靜置30分鐘。沙粒沉積瓶底形成明顯分層，倒出上層清水和大米即可分離。此方法對極細沙塵特別有效，需注意水量與米量比例保持1：1.5。

日常儲存大米建議使用密封容器置于陰涼處，可減少沙石混入概率。淘米時水溫控制在20-30℃能更好保持營養(yǎng)，過度搓洗會導致維生素B1流失。若發(fā)現(xiàn)沙量異常增多或伴有異味，可能存在儲存不當或摻假情況，建議更換購買渠道。定期清潔米箱和量米器具，避免角落積存沙礫重復污染。