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芒果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效作用

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芒果富含維生素A、維生素C、膳食纖維及抗氧化物質(zhì)，具有改善視力、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化等功效作用。

1、維生素A

芒果是維生素A的重要來(lái)源，每100克果肉約含54微克視黃醇當(dāng)量。維生素A對(duì)維持視網(wǎng)膜感光功能至關(guān)重要，長(zhǎng)期缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥。芒果中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于緩解干眼癥和角膜軟化癥。建議用芒果與含脂食物同食，如酸奶或堅(jiān)果，能提高脂溶性維生素的吸收率。

2、維生素C

每100克芒果含36毫克維生素C，接近每日推薦量的40%。維生素C參與膠原蛋白合成，能促進(jìn)傷口愈合，改善牙齦出血。其抗氧化特性可中和自由基，降低氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。新鮮芒果榨汁時(shí)建議現(xiàn)榨現(xiàn)飲，避免維生素C因氧化而流失。

3、膳食纖維

芒果果肉含1.6克/100克的膳食纖維，其中水溶性纖維占30%。這類纖維能延緩胃排空速度，增加飽腹感，有助于控制血糖波動(dòng)。果皮中的不可溶性纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但食用時(shí)需注意徹底清洗農(nóng)藥殘留。胃腸敏感者建議去皮食用成熟芒果，避免果酸刺激黏膜。

4、多酚類物質(zhì)

芒果含芒果苷、槲皮素等多酚化合物，其抗氧化能力是維生素E的2-3倍。這些物質(zhì)能抑制低密度脂蛋白氧化，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示，每天攝入200克芒果可提升血液總抗氧化能力。但芒果核仁含微量氰苷，禁止咀嚼或吞食。

5、消化酶

青芒果含較多菠蘿蛋白酶類似物，能分解蛋白質(zhì)為小分子肽段。飯后食用適量青芒可緩解腹脹、噯氣等消化不良癥狀。但該酶在成熟過(guò)程中活性降低，胃腸功能較弱者宜選擇完全成熟的黃芒果。糖尿病患者需注意，成熟芒果的升糖指數(shù)達(dá)60，應(yīng)控制單次攝入量在100克內(nèi)。

食用芒果時(shí)建議選擇表皮金黃、略帶彈性的成熟果實(shí)，避免食用未成熟芒果導(dǎo)致口腔過(guò)敏。每日攝入量控制在200-300克為宜，搭配蛋白質(zhì)食物可延緩糖分吸收。有芒果過(guò)敏史者應(yīng)避免接觸果皮汁液，出現(xiàn)唇周紅腫、瘙癢等癥狀時(shí)需立即就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)置于陰涼通風(fēng)處，冷藏保存不宜超過(guò)5天以免影響口感。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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