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芒果的營養(yǎng)價值及功效與作用

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芒果富含維生素A、維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，具有抗氧化、改善視力、促進消化等功效，適量食用有助于增強免疫力、維護皮膚健康。

1、維生素A

芒果是維生素A的重要來源，每100克果肉約含54微克視黃醇當量。維生素A對維持視網(wǎng)膜感光功能有重要作用，長期缺乏可能導致夜盲癥。芒果中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉化為維生素A，有助于緩解干眼癥和角膜軟化癥。建議用芒果與牛奶搭配食用，可提高脂溶性維生素的吸收率。

2、維生素C

新鮮芒果的維生素C含量可達36毫克/100克，超過柑橘類水果。這種水溶性維生素能促進膠原蛋白合成，加速傷口愈合，同時幫助鐵元素吸收。維生素C的強抗氧化性可中和自由基，降低動脈粥樣硬化風險。但加熱會導致維生素C大量流失，建議直接生食。

3、膳食纖維

芒果果肉含有1.6克/100克的膳食纖維，其中可溶性纖維占30%。這種成分能延緩胃排空速度，改善餐后血糖反應，對2型糖尿病患者有益。不可溶性纖維可增加糞便體積，緩解功能性便秘。食用時保留部分果皮附近纖維組織效果更佳。

4、鉀元素

每100克芒果含168毫克鉀，與鈉元素共同調(diào)節(jié)細胞滲透壓。適量補充鉀離子有助于拮抗高鹽飲食的升壓作用，對高血壓患者具有保護效應。但腎功能不全者需控制攝入量，避免血鉀過高引發(fā)心律失常。

5、多酚類物質(zhì)

芒果皮和果核中含芒果苷、槲皮素等活性成分，體外實驗顯示其具有抑制炎癥因子釋放的作用。這些植物化學物質(zhì)可能通過調(diào)節(jié)NF-κB信號通路減輕慢性炎癥，但需更多臨床研究驗證。食用時建議選擇成熟度高的品種，其抗氧化物質(zhì)更易被人體利用。

建議每日芒果攝入量控制在200-300克，避免空腹食用以防果酸刺激胃腸黏膜。對漆樹科植物過敏者應謹慎嘗試，首次食用可先少量測試。成熟芒果含糖量可達14%，糖尿病患者需計入每日碳水總量。食用后出現(xiàn)口周紅斑、瘙癢等過敏癥狀時，應立即停止進食并用清水沖洗接觸部位。存儲時置于陰涼通風處，冷藏保存不宜超過3天以免影響口感。將芒果與酸奶、燕麥等搭配，可制作營養(yǎng)均衡的早餐組合。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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