芒果富含維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維及多種礦物質，具有抗氧化、促進消化、增強免疫力等營養(yǎng)價值。
1、維生素C
芒果是維生素C的優(yōu)質來源，每100克果肉約含30毫克維生素C。維生素C有助于促進膠原蛋白合成，維護皮膚健康，同時能增強中性粒細胞活性，提升機體對病原體的清除能力。維生素C的抗氧化特性可減少自由基對細胞的損傷，長期適量攝入對預防慢性炎癥有一定幫助。
2、胡蘿卜素
芒果中的β-胡蘿卜素含量顯著，在體內可轉化為維生素A。這種營養(yǎng)素對維持視網(wǎng)膜感光功能至關重要，缺乏可能導致夜盲癥。胡蘿卜素還能調節(jié)上皮細胞分化，對呼吸道和消化道黏膜屏障具有保護作用。成熟的橙黃色芒果果肉中胡蘿卜素濃度更高。
3、膳食纖維
芒果含有可溶性和不可溶性膳食纖維，每100克約含1.8克?？扇苄岳w維如果膠能延緩胃排空速度，幫助穩(wěn)定餐后血糖；不可溶性纖維可增加糞便體積，刺激腸道蠕動。但未完全成熟的芒果纖維較粗硬，胃腸敏感者需注意食用量。
4、礦物質組合
芒果提供鉀、鎂、銅等多種礦物質。鉀離子參與調節(jié)細胞滲透壓和心肌電活動，對高血壓患者有益；鎂元素輔助300多種酶促反應，包括能量代謝和神經(jīng)傳導；銅是合成血紅蛋白的必需輔因子。這些礦物質的生物利用度較高，與有機酸形成天然螯合狀態(tài)。
5、多酚類物質
芒果皮和果肉中含芒果苷、槲皮素等植物多酚，具有抗炎和調節(jié)脂代謝的作用。實驗顯示這些成分能抑制環(huán)氧合酶活性，減少前列腺素合成。但多酚類物質主要富集在果皮中，日常食用時需注意徹底清洗表皮農(nóng)殘。
建議選擇表皮金黃、略帶彈性的成熟芒果食用，避免空腹大量進食以防果酸刺激胃腸。對漆樹科植物過敏者應謹慎嘗試，首次食用可先少量測試。芒果果糖含量較高，糖尿病患者需控制單次攝入量在100克以內。食用后可用淡鹽水漱口減少果糖對牙釉質的潛在影響。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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