根類及根莖類藥材一般采收應(yīng)在什么季節(jié)
關(guān)鍵詞：
藥材
根類及根莖類藥材一般在秋季至初冬采收。采收時(shí)間主要受植物生長(zhǎng)周期、有效成分積累規(guī)律、氣候條件、品種差異和貯藏需求等因素影響。
1、植物生長(zhǎng)周期：
多數(shù)根莖類藥材在秋季地上部分枯萎后進(jìn)入休眠期，此時(shí)地下器官營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存最豐富。如黃芪、當(dāng)歸等多年生植物，秋季停止生長(zhǎng)時(shí)根部膨大，淀粉、皂苷等活性物質(zhì)含量達(dá)到峰值。
2、有效成分積累：
低溫環(huán)境下植物代謝轉(zhuǎn)向次生代謝產(chǎn)物合成，秋季晝夜溫差促進(jìn)藥用成分積累。例如人參皂苷在9-11月含量最高，丹參酮類物質(zhì)在霜降后顯著增加。
3、氣候條件：
北方寒冷地區(qū)需在土壤封凍前完成采收，南方可延至初冬。干旱地區(qū)宜選雨季結(jié)束后采收，如甘肅的黨參多在10月采挖；多雨地區(qū)需避開汛期防止腐爛。
4、品種差異：
部分品種需特定時(shí)節(jié)采收，如春季采挖的延胡索清明前后、夏季采收的半夏夏至?xí)r節(jié)。兩年生植物如板藍(lán)根常在種植次年秋季采收。
5、貯藏需求：
秋季采收利于藥材干燥處理，空氣濕度降低可減少霉變風(fēng)險(xiǎn)。如地黃采后需反復(fù)堆曬"發(fā)汗"，冬季低溫環(huán)境更適合浙貝母等鱗莖類藥材的保鮮儲(chǔ)存。
采收后需根據(jù)藥材特性選擇陰干、曬干或烘干處理，含揮發(fā)性成分的如川芎建議40℃以下低溫干燥。貯藏期間保持環(huán)境通風(fēng)干燥，定期檢查蟲蛀霉變情況。部分根莖類藥材需"發(fā)汗"或"回潤(rùn)"等特殊加工，如茯苓采挖后需堆置滲出水分，天麻需蒸煮定型。合理輪作可保持土壤肥力，連作地塊建議間隔3年以上再次種植同科屬藥材。
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