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根莖類食物有什么好處?

病情描述:
冬天大家都吃地瓜土豆,這些食物對(duì)身體有什么好處嗎,有什么營養(yǎng)嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
紅薯、土豆、南瓜、山藥、芋頭等,它們既有谷類食物中較豐富的碳水化合物,又含有谷類食物中欠缺的VC等維生素,既是菜又是飯,在寒冷的冬天用根莖類蔬菜替換部分主食,不但口味有所提升,營養(yǎng)也豐富許多。
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