曬干的陳皮可通過泡茶、入膳、煎藥、制香囊、外用五種方式發(fā)揮最佳功效。陳皮性溫味苦辛，歸肺脾經(jīng)，具有理氣健脾、燥濕化痰的作用。

1、泡茶：

取3-5克陳皮撕成小塊，沸水沖泡后燜10分鐘飲用。搭配普洱茶可消食解膩，與玫瑰花同泡能疏肝解郁。注意陰虛火旺者不宜長期飲用陳皮茶，避免加重口干咽燥癥狀。

2、入膳：

燉肉時加入10克陳皮可去腥增香，煮粥時放5克能開胃消食。經(jīng)典藥膳陳皮老鴨湯需將陳皮與生姜、枸杞同燉，適合脾胃虛弱人群。烹飪前需用清水浸泡20分鐘去除表面浮塵。

3、煎藥：

在中醫(yī)方劑中常與半夏、茯苓配伍治療咳嗽痰多，與蒼術(shù)、厚樸同用改善脘腹脹滿。煎煮時需后下避免揮發(fā)油流失，典型方劑如二陳湯、平胃散等。

4、制香囊：

將陳皮與艾葉、丁香等量研磨裝袋，懸掛于車內(nèi)或臥室能醒脾開胃。陳皮揮發(fā)油對金黃色葡萄球菌有抑制作用，特別適合梅雨季節(jié)防霉祛濕。

5、外用：

陳皮粉與蜂蜜調(diào)敷可緩解輕度燙傷，煎湯熏蒸能改善腳氣瘙癢。古方記載陳皮油外擦太陽穴有助于緩解暈車癥狀，但皮膚敏感者需稀釋后使用。

優(yōu)質(zhì)陳皮應(yīng)選擇新會茶枝柑的果皮，貯藏時需密封避光保存。日常可制作陳皮蜂蜜醬涂抹面包，或與山楂、麥芽煮水作消食飲料。建議每周食用不超過3次，長期過量可能耗氣傷陰。搭配適量運動如八段錦調(diào)理脾胃須單舉動作，能增強陳皮理氣效果。保存三年以上的陳皮藥效更佳，表面油室分布均勻、香氣濃郁者為上品。