西蘭花里的蟲子可通過流水沖洗、鹽水浸泡、小蘇打水清洗、醋水浸泡、淘米水搓洗等方法去除。

1、流水沖洗：

將西蘭花掰成小朵后，用流動的清水反復(fù)沖洗表面和縫隙。水流沖擊力能帶走大部分蟲卵和菜蟲，重點沖洗花蕾密集處。沖洗時可用手指輕輕撥開花蕾縫隙，確保無死角清潔。

2、鹽水浸泡：

取5%濃度的鹽水500毫升水加25克鹽，將西蘭花浸泡15分鐘。鹽分會使蟲體脫水脫落，對菜青蟲、蚜蟲等常見害蟲效果顯著。浸泡后需再用清水沖洗兩遍去除鹽分。

3、小蘇打水清洗：

每升清水加入10克食用小蘇打，浸泡西蘭花10分鐘。堿性環(huán)境能溶解蟲體表面的蠟質(zhì)層，使附著在菜葉背面的蟲卵更容易脫落。該方法對體型較小的紅蜘蛛等害蟲特別有效。

4、醋水浸泡：

用白醋與水按1：10比例調(diào)配溶液，浸泡西蘭花8-10分鐘。醋酸能改變害蟲生存環(huán)境，驅(qū)離藏匿在花莖中的蝸牛、蛞蝓等軟體動物。處理后需用清水徹底沖洗避免酸味殘留。

5、淘米水搓洗：

發(fā)酵24小時的淘米水呈弱酸性，含有淀粉酶等活性物質(zhì)。將西蘭花在淘米水中輕輕揉搓3分鐘，其粘稠質(zhì)地可粘附蟲卵，對防治十字花科蔬菜常見的跳甲蟲效果良好。

建議處理后的西蘭花可焯水1分鐘進(jìn)一步殺菌，水中加幾滴食用油能保持色澤翠綠。日常儲存時用保鮮膜包裹花蕾部分冷藏，避免蟲害二次滋生。選擇有機(jī)種植的西蘭花蟲害較少，清洗時可觀察花莖底部是否有蟲洞。若發(fā)現(xiàn)蟲體殘留，可重復(fù)上述方法組合使用，但不宜過度搓洗以免破壞花蕾結(jié)構(gòu)。搭配胡蘿卜、木耳等食材清炒時，高溫烹煮也能有效滅活殘留蟲卵。