如何吃山藥可以治療高血壓
山藥不能直接治療高血壓，但適量食用有助于輔助控制血壓。高血壓患者可通過(guò)合理搭配山藥與其他降壓食材、選擇低鹽烹飪方式、控制每日攝入量等方式發(fā)揮山藥的營(yíng)養(yǎng)作用。高血壓通常由遺傳因素、高鈉飲食、肥胖、精神緊張、腎臟疾病等原因引起。
一、蒸煮食用
將山藥去皮切塊后蒸煮是最能保留營(yíng)養(yǎng)成分的方式。蒸煮過(guò)程中無(wú)須添加食鹽，可搭配西藍(lán)花、胡蘿卜等富含鉀離子的蔬菜，有助于促進(jìn)鈉鹽排泄。山藥所含的黏液蛋白和膳食纖維能延緩糖分吸收，對(duì)合并糖尿病的高血壓患者尤為適宜。避免油炸或糖漬等烹飪方式。
二、搭配降壓食材
山藥可與芹菜、黑木耳等具有輔助降壓作用的食材共同烹飪。芹菜含芹菜素能舒張血管，黑木耳富含多糖可改善血液黏稠度。建議制作山藥木耳炒肉片時(shí)使用橄欖油，每日攝入量控制在100-150克。合并高尿酸血癥患者應(yīng)避免同時(shí)食用海鮮等高嘌呤食物。
三、制作雜糧粥
將山藥與燕麥、蕎麥等雜糧熬粥可增加膳食纖維攝入。雜糧中的蘆丁和槲皮素等黃酮類物質(zhì)能增強(qiáng)血管彈性。建議高血壓患者每周食用3-4次，每次添加山藥50-80克。糖尿病患者需監(jiān)測(cè)餐后血糖，胃腸功能較弱者應(yīng)延長(zhǎng)熬煮時(shí)間。
四、發(fā)酵后食用
山藥經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后產(chǎn)生的活性成分更易被吸收?？蛇x擇無(wú)糖型山藥發(fā)酵飲品，每日飲用200-300毫升。發(fā)酵過(guò)程能分解部分淀粉，降低升糖指數(shù)。需注意查看產(chǎn)品鈉含量，腎功能不全者應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲用量。
五、替代部分主食
用山藥代替精白米面可減少碳水化合物攝入。每100克山藥約含16克碳水化合物，低于等量米飯的26克。建議替代比例不超過(guò)主食總量的三分之一，避免過(guò)量攝入導(dǎo)致腹脹。胃腸術(shù)后患者應(yīng)制成山藥泥食用。
高血壓患者日常需保持低鈉飲食，每日食鹽攝入不超過(guò)5克。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。定期監(jiān)測(cè)血壓變化，遵醫(yī)囑服用硝苯地平控釋片、纈沙坦膠囊、氫氯噻嗪片等降壓藥物。避免擅自停用藥物依賴食療，出現(xiàn)頭暈、視物模糊等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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