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芒果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效禁忌

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芒果富含維生素A、維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì)，具有抗氧化、護(hù)眼、促消化等功效，但過敏體質(zhì)者、糖尿病患者及胃腸功能較弱者需謹(jǐn)慎食用。

1、維生素A

芒果是維生素A的重要來源，每100克果肉約含1500國(guó)際單位。維生素A有助于維持視網(wǎng)膜健康，改善夜盲癥和干眼癥，同時(shí)促進(jìn)皮膚黏膜修復(fù)。長(zhǎng)期用眼過度或維生素A缺乏人群可適量食用。

2、維生素C

芒果中維生素C含量約為36毫克/100克，接近柑橘類水果。這種水溶性維生素能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，促進(jìn)膠原蛋白合成，加速傷口愈合，并幫助鐵元素吸收。但加熱易破壞其活性，建議生食。

3、膳食纖維

芒果果肉含2-3克/100克的膳食纖維，其中不溶性纖維占比較高。這種成分能刺激腸道蠕動(dòng)，緩解功能性便秘，同時(shí)吸附腸道內(nèi)膽固醇。未完全成熟的青芒纖維含量更高，但可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。

4、芒果苷

芒果特有的多酚類物質(zhì)芒果苷具有抗炎、抗腫瘤活性，能抑制環(huán)氧合酶-2表達(dá)。體外實(shí)驗(yàn)顯示其對(duì)乳腺癌細(xì)胞有抑制作用，但直接食用無法達(dá)到實(shí)驗(yàn)劑量，不能替代藥物治療。

5、致敏蛋白

芒果皮中含漆樹酸等致敏蛋白，接觸后可能引發(fā)口唇紅腫、皮疹等Ⅳ型超敏反應(yīng)。過敏體質(zhì)者食用前應(yīng)去皮并少量試吃，出現(xiàn)瘙癢需立即停用。嚴(yán)重過敏者可誘發(fā)喉頭水腫，需備好抗組胺藥物。

食用芒果建議選擇完全成熟的果實(shí)，每日攝入量控制在200克以內(nèi)，避免與辛辣食物同食加重口腔刺激。糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測(cè)血糖變化，術(shù)后患者慎食可能影響凝血功能。出現(xiàn)過敏癥狀可用冷水沖洗接觸部位，必要時(shí)服用氯雷他定片等抗過敏藥物。儲(chǔ)存時(shí)需放置陰涼通風(fēng)處，冷藏后果肉易出現(xiàn)黑斑但不影響食用安全。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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