櫻桃的營(yíng)養價(jià)值及功效
關(guān)鍵詞：
營(yíng)養
櫻桃富含維生素C、鉀、鐵及花青素等營(yíng)養素，具有抗氧化、改善貧血、促進(jìn)消化等功效。適量食用櫻桃有助于補充營(yíng)養、增強免疫力、保護心血管健康。
1、抗氧化
櫻桃中的花青素和維生素C具有較強抗氧化作用，能清除體內自由基，延緩細胞衰老。長(cháng)期適量食用有助于降低氧化應激損傷，減少慢性炎癥發(fā)生概率。紫紅色櫻桃的花青素含量高于淺色品種，抗氧化效果更顯著(zhù)。
2、改善貧血
櫻桃含鐵量在水果中較為突出，每100克約含0.4毫克鐵，配合豐富的維生素C可促進(jìn)鐵吸收。對于輕度缺鐵性貧血人群，櫻桃可作為輔助補鐵食物。但嚴重貧血仍需遵醫囑服用琥珀酸亞鐵片等藥物。
3、促進(jìn)消化
櫻桃含有膳食纖維和天然果酸，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。其含有的山梨醇成分具有溫和通便作用，適合便秘人群適量食用。胃腸功能較弱者建議去核后少量進(jìn)食，避免果酸刺激胃黏膜。
4、調節睡眠
櫻桃是少數含有褪黑素的水果，尤其酸櫻桃中褪黑素含量較高。適量食用可能幫助調節睡眠節律，改善入睡困難。但失眠嚴重者仍需結合行為治療或遵醫囑使用右佐匹克隆片等藥物。
5、緩解肌肉酸痛
櫻桃中的抗炎成分可降低運動(dòng)后肌肉損傷標志物水平。研究表明，運動(dòng)后飲用酸櫻桃汁可能減輕遲發(fā)性肌肉酸痛。運動(dòng)員或健身人群可將其作為運動(dòng)后恢復性飲品，但需控制糖分攝入量。
櫻桃每日建議食用量控制在200克以?xún)?，避免過(guò)量攝入果糖。糖尿病患者應監測血糖變化，胃腸敏感者建議餐后食用。選購時(shí)選擇果柄翠綠、表皮光滑的鮮果，冷藏保存不超過(guò)3天。食用前用鹽水浸泡可去除表面農殘，但不宜去核后長(cháng)時(shí)間浸泡以免營(yíng)養流失。對櫻桃過(guò)敏者可能出現口腔瘙癢等反應，需立即停止食用并就醫。
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