吃?xún)鋈饫亲邮鞘裁丛?怎樣辨別冷凍肉是否變質(zhì)
凍肉，其與鮮肉相比，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上沒(méi)有多少區(qū)別，只是凍肉在食用時(shí)需要進(jìn)行解凍，解凍方法不當(dāng)，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失。只要正確解凍和合理食用，凍肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比鮮肉低。那吃?xún)鋈饫亲邮鞘裁丛蚰?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!
吃?xún)鋈饫亲邮鞘裁丛?
吃肉拉肚子的原因，首先，要考慮可能是由于細(xì)菌感染而引起的急性腸炎，如未煮熟的肉或者是變質(zhì)的肉，還有可能就是隔夜的肉沒(méi)有經(jīng)過(guò)再次加工而直接食用，均有可能會(huì)引起細(xì)菌感染而導(dǎo)致急性腸炎，于是會(huì)出現(xiàn)患者腹瀉的癥狀，嚴(yán)重者可能還會(huì)伴隨有腹痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀。
其次，考慮有可能是消化不良引起的腹瀉，如一次性吃了太多的肉或者是所烹飪的肉太過(guò)于油膩，或者是其他它刺激口味的肉，如麻辣的肉或者酸辣的肉，都有可能會(huì)引起消化不良而導(dǎo)致腸道菌群紊亂，所以會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀。建議吃肉出現(xiàn)拉肚子的時(shí)候可以根據(jù)腹瀉的嚴(yán)重程度，必要的時(shí)候自備益生菌口服治療。對(duì)于益生菌治療無(wú)效的患者，需要及時(shí)到醫(yī)院就診。
吃?xún)鋈庥形：?
沒(méi)有什么危害。冷凍肉是指宰殺后的畜禽肉，經(jīng)預(yù)冷后，在零下18℃以下速凍，使深層溫度達(dá)零下6℃以下的肉。冷凍肉雖然細(xì)菌較少，吃著比較安全，但在食用前需要解凍，會(huì)導(dǎo)致大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。
怎樣辨別冷凍肉是否變質(zhì)?
有很多無(wú)良商販，將僵尸肉出售給消費(fèi)者，消費(fèi)者又無(wú)法辨別，讓他們很苦惱，到底怎樣辨別冷凍肉是否變質(zhì)呢?辨別冷凍肉是否變質(zhì)是有方法的。不新鮮甚至開(kāi)始腐壞的肉往往有四個(gè)特點(diǎn)：彈性差、黏度大、有異味、肉湯混。如果肉有臭味、異味，用手指按壓肉塊，凹陷不能彈起，肉的色澤發(fā)暗，表面污穢黏手，這樣的肉肯定不能買(mǎi)，更不能吃。記住這四個(gè)特點(diǎn)，避免買(mǎi)到壞掉的冷凍肉，遠(yuǎn)離無(wú)良商家。
凍肉多久會(huì)變質(zhì)?
凍肉放在冰箱冷藏中一般在1-2個(gè)月可能就會(huì)變質(zhì)、變味了，變壞了。因?yàn)楸淅洳厥覝囟炔粔虻?，一般冷藏室溫?度左右，這種溫度存放肉類(lèi)是不會(huì)很久的。因?yàn)槿忸?lèi)在這種1度左右的溫度是最易被細(xì)菌繁殖，時(shí)間過(guò)久就會(huì)壞的。肉類(lèi)食品只有放在冰箱的急凍室內(nèi)，冰箱急凍室溫度都是在零下-15左右左右，這種零下-15度溫度存放肉是可以存放很久的，可以存放幾個(gè)月、1年、2年、甚至幾年都有是可以食用的。所以，若是購(gòu)買(mǎi)冷凍肉，一定要認(rèn)真觀察。另外需要提醒的是，對(duì)于自家冰箱里的冷凍肉，最好將其切成若干份冷凍，每次只拿出一份來(lái)，并盡量一次吃完，切勿反復(fù)解凍。
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