白領(lǐng)保護健康吃什么？保護健康飲食要注意
關(guān)鍵詞：#健康飲食
三餐總是在外面，每個(gè)人都叫我老外這個(gè)廣告語(yǔ)大家都不知道?，F在社會(huì )的繁忙，為了搬家上班、上學(xué)，外食的人口已經(jīng)超過(guò)了7成。不僅創(chuàng )造了各地的美食林立，三步一家的小吃，五步一家的餐廳，超商也攻擊了三餐擊了三餐以外的食物點(diǎn)的餅。
實(shí)際上外食有很多健康風(fēng)險，高卡路里、高鹽、高油、高膽固醇、高蛋白、食品添加劑的濫用是吞噬健康的原因。
減肥失敗的原因是，7成以上的人對攝取的卡路里的估算錯誤，最困難的卡路里的估算是外食，近年來(lái)食品安全的問(wèn)題，因為對外食物不安，所以自己煮低脂肪的湯，加入各種各樣的食物，控制卡路里的卡路里
增加價(jià)值的結果
臺灣癌癥基金于2013年發(fā)表了家庭飲食行為和父母的飲食型態(tài)的問(wèn)卷調查結果，發(fā)現雙薪家庭兒童肥胖率高，家長(cháng)缺乏熱量攝取的概念，特別是兒童經(jīng)常外食，對含糖飲料的警告性低等，是肥胖的原因。
外食引起肥胖的最重要因素是，除了營(yíng)養不均衡、蔬菜、水果攝取不足的問(wèn)題外，我們外食時(shí)得到的食物分量遠遠超過(guò)身體需求量，如排骨便當供應的分量，飲食量約為1碗半，排骨約為1個(gè)手掌大，加上3個(gè)副菜和烹飪油，總熱量約為1000卡，體重約為50公斤，對于輕度活動(dòng)量的女性來(lái)說(shuō)，每天熱量約為1500卡
為什么商店供應的分量會(huì )增加？其實(shí)，這是經(jīng)濟發(fā)展高度運營(yíng)的結果，很多飲食店從原來(lái)的單點(diǎn)變成了課程，成為課程后，為了刺激消費量增加銷(xiāo)售額，我們習慣了店鋪提供的大量，飲食量也變大了。
因此，很多人在計算自己的飲食需求量后，經(jīng)常抱怨什么？你只能吃這么少嗎？是啊，是啊。真的不能吃得太多，吃得太多除了胖之外，身體的負擔都會(huì )變重，增加疾病發(fā)生的機會(huì )。
多吃肉，多吃蔬菜和水果，平衡身體酸堿可能沒(méi)問(wèn)題嗎？”
其實(shí)不然，吃得越多，身體消化代謝的負擔越大，不只是熱量堆積的問(wèn)題，代謝毒素的堆積，或是食品中毒素（如農藥殘留、重金屬殘留）累積的風(fēng)險都會(huì )因為多吃而變高，特別是暴飲暴食，一下子吃太多都讓身體負擔加重。
在很多限熱和衰老的研究中也得出了同樣的結論，越吃越熱，衰老的速度越快。
高油、高鹽、高糖飲食的影響
與獲得新鮮食材相比，加工食品更方便、更便宜、更容易保存，因此現在加工食品的機會(huì )大幅增加。然而，越來(lái)越多的食物成癮研究發(fā)現，高卡路里、高油脂、高鹽和高糖的加工食品在大腦中的反應類(lèi)似于吸毒，容易成癮。此外，吃了這些加工食品后，人們不會(huì )很快滿(mǎn)足他們的身體。相反，人們不斷想吃，即使他們吃飽了，他們也想吃。
為什么許多加工食品一定要做成這樣的高熱量、高油脂、高鹽分和高糖分？因為許多業(yè)者在製造產(chǎn)品時(shí)，優(yōu)先考慮的是產(chǎn)品的銷(xiāo)售量而不是對身體健康的影響，在討好消費者口味的前提下，食品加工業(yè)多年的商業(yè)取向發(fā)展，使得許多的加工食品愈來(lái)越精致，熱量越來(lái)越高，所含的油脂、鹽分、糖分也越來(lái)越多，這樣的結果使得我們在不知不覺(jué)的情形下吃下更高的熱量，更多的鹽分、油脂和糖分，更嚴重的問(wèn)題是養成重口味的習慣，不喜歡食物清淡的天然滋味，鹽分、糖分攝取超標，對身體健康的影響就不只是肥胖而已。
食品添加劑的安全問(wèn)題
這幾年各地的食品安全問(wèn)題層出不窮，從三聚氰胺毒奶粉事件、塑化劑、黑心醬油、摻假食用油……等問(wèn)題，讓大家吃得不安心，許多人也開(kāi)始回家做羹湯。
黑心食品是在食物中加了不該加的東西，一有問(wèn)題將受到大家的關(guān)注和撻伐。但是也有許多合法食物添加劑的濫用，若不注意對身體健康也會(huì )有不良的影響。暫時(shí)除了食品添加劑的使用量和混合使用的安全性外，只有很多食品添加劑含有高鈉，我們在沒(méi)有感覺(jué)的情況下吃了很多鈉。
一般來(lái)說(shuō)，吃鹽的時(shí)候感覺(jué)很咸，所以要注意不要吃太咸，但是很多食品添加劑吃起來(lái)不咸，像人工甘味劑環(huán)自己基一樣吃的味道反而很甜。
外食常吃的調味料中，一般人注意味精的使用，但實(shí)際上味精被其他調味料所取代，如核苷酸鈉鹽、甜味，已廣泛應用于各種湯。2013年董氏基金會(huì )調查中，喝牛肉面的湯，鈉鹽攝取超過(guò)標準的原因也是原因。鈉鹽攝入過(guò)多會(huì )影響我們的血壓，增加腎臟、心臟的負荷，不得不小心。
對于外食上班族來(lái)說(shuō)，三餐成為健康的首要問(wèn)題，怎樣才能營(yíng)養健康實(shí)惠呢？
自己帶飯炒成熟
自己帶飯，保證肉菜的組合，符合自己的味道，節約金錢(qián)，受到很多白領(lǐng)的尊敬。
專(zhuān)家表示，帶飯時(shí)，選材很重要，應以適合多次加熱的菜肴為主。蔬菜以根莖類(lèi)為主，如胡蘿卜、芹菜、竹筍、西蘭花、西紅柿等肉菜可以更換花樣的主食應該粗細組合，比如半米飯中加入蒸薯或蒸土豆。需要注意的是，魚(yú)和海鮮容易腐爛變質(zhì)，不適合帶。
一般，自帶飯的品種較少，所以要講究“混搭”?！扒鄄讼愎匠慈饨z豆干”就很不錯。符合聯(lián)合國糧農組織提出的“一葷一素一菇”健康準則。西紅柿炒雞蛋也不錯。
現在夏天來(lái)了，很多人擔心吃飯容易變質(zhì)。為了解決這個(gè)問(wèn)題，首先選擇便當盒:首先是耐熱?？梢钥紤]買(mǎi)厚壁的密封罐和不銹鋼的密封盒。其次，食物裝到飯盒的2/3或3/4滿(mǎn)度為宜。最后，菜炒八成熟即可。從營(yíng)養的角度來(lái)看，吃飯的最大缺點(diǎn)是害怕?tīng)I養流失。因此，要帶的菜品炒至七八分熟就行，以防微波爐加熱時(shí)進(jìn)一步破壞其營(yíng)養成分。炒完后，必須立即裝箱。帶涼拌菜，多加醋和蒜泥，抑制細菌。
食堂的飲食多選擇幾種肉菜組合
在一些上班族眼中，食堂就像賭博一樣，運氣好的話(huà)會(huì )變好。據專(zhuān)家介紹，食堂飯最重要的問(wèn)題是營(yíng)養流失。蔬菜中有水溶性維生素、礦物質(zhì)，應先洗后切。但是，食堂多先切后洗，營(yíng)養物質(zhì)容易丟失。所以，盡量多吃幾道菜，保證營(yíng)養攝入。食堂油炸食物很多，雖然很香，但維生素損失很大。食堂的另一個(gè)大問(wèn)題是飲食提供不均衡。表面肉和蔬菜組合，食物多樣，但熱量、脂肪、蛋白質(zhì)超標，蔬菜不足。還有很多人習慣聚在一起，用肉包子、面條等應對。這對于下班晚、工作強度大的人來(lái)說(shuō)，很難確保整個(gè)下午的熱量供應。
因此，在食堂吃飯，每天選擇不同的主食和副食，使品種交叉。如果你喜歡吃面條，你應該和其他食物搭配，比如肉餅或肉包子和一碗粥和蔬菜。面條上有雞蛋和蔬菜。
如今，有的食堂也提供自助餐。注意不要拿得太多，吃得過(guò)飽。
餐廳拼餐 多蒸煮少油炸
有調查顯示，三五同事，到餐館拼餐，是20.4%白領(lǐng)的午餐選擇。餐廳食物選擇多。去較好的餐廳，衛生問(wèn)題也有保障。
但飲食也有很多缺點(diǎn)。例如，餐廳的菜油多，味道重。如果肉菜總是唱主角菜唱主角，你不可避免地會(huì )攝會(huì )變胖。
飲食是否健康，重要的是能否訂購。4個(gè)人吃飯的話(huà)，最好用4道菜，用冷熱的蔬菜、冷肉、肉菜組合的燉菜。菜式要清淡，多蒸煮、少煎炸。偶爾點(diǎn)點(diǎn)宮爆雞丁等口味較重的菜，作為調劑。
專(zhuān)家點(diǎn)木須肉，有瘦肉、雞蛋、木耳、黃花菜，營(yíng)養成分合理。上菜后，先吃米飯和蔬菜，適當吃肉，七八分鐘就可以了。
快遞盒飯肥肉扔掉米飯吃一半
接近中午，辦公大樓里有提著(zhù)快遞盒的伙伴餐?？爝f方便快捷，價(jià)格比較便宜。對于忙碌的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，電話(huà)都打完了。但是，存在的健康問(wèn)題也不容忽視。
部分中式盒飯經(jīng)營(yíng)者缺乏食品衛生認知和營(yíng)養常識，炒菜習慣重油重鹽重味精，多用炒菜炒。因此，中國式便當油膩，味道重，風(fēng)格變化少，組合不合理，肉菜失調，主食多為單一便當。為了節約成本，一些盒飯小作坊也不提供新鮮的季節性蔬菜。
為了保證飲食安全，在叫外賣(mài)之前，最好是否有食品衛生許可證。如果發(fā)現食材不新鮮、油膩、咸，請更換房子。
為了解決蔬菜不足的問(wèn)題，可以選小份盒飯，與別人各點(diǎn)一份，然后拼著(zhù)吃。另外，專(zhuān)家指出，米飯最好只吃一半，肉菜只吃三分之一，去掉肥肉、雞皮等。留下肚子，每天帶水果和酸奶，午飯后2小時(shí)左右吃晚飯，記得回收中午的綠葉菜。
免責聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內容描述及原創(chuàng )度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹遵醫囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問(wèn)題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
