與面條相比,相同克數(shù)的米飯熱量通常更高。每100克米飯含116千卡左右的熱量,而每100克面條通常含107千卡左右的熱量。
在同等重量下,米飯的熱量稍微高于面條。但二者的熱量差異通常不大,作為日常主食都是比較合適的。大米和干面條在煮熟之前,熱量通常比較高,烹飪后會(huì)充分吸收水分,因此熱量會(huì)大幅度下降。米飯的制作方法比較簡(jiǎn)單,一般加水煮熟即可;而面條的制作方法比較多樣,包括水煮、油炸等,還可以根據(jù)個(gè)人口味,加入食用油、鹽、雞精等進(jìn)行調(diào)味。但是米飯和面條都含有一定的糖分,如果存在血糖偏高的情況,或處于減肥期間,通常不能過(guò)多食用米飯或面條,每天總攝入量一般建議控制在100-150g,以免導(dǎo)致血糖波動(dòng),或影響瘦身效果。
日常生活中,可以選擇紅薯、燕麥、玉米等低熱量食材,作為米飯和面條的替代品,以控制熱量的攝入。
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