10款養肝護肝食譜
養肝護肝可通過(guò)日常飲食調理實(shí)現，推薦10款具有疏肝解郁、滋陰養血功效的食譜，包括枸杞豬肝粥、決明子菊花茶、山藥百合羹、玫瑰紅棗茶、黑豆核桃糊、蒲公英瘦肉湯、桑葚黑米粥、茯苓薏仁鯽魚(yú)湯、山楂陳皮飲、菠菜豬血湯。
1、枸杞豬肝粥：
取鮮豬肝100克切片焯水，與粳米50克同煮至米粒開(kāi)花，加入枸杞15克再煮10分鐘。豬肝富含維生素A和鐵元素，配合枸杞的枸杞多糖能增強肝臟解毒功能，適合長(cháng)期熬夜人群。體質(zhì)濕熱者需減少豬肝用量。
2、決明子菊花茶：
決明子10克與杭白菊5克沸水沖泡，加蓋燜15分鐘飲用。決明子中的大黃酚苷可促進(jìn)膽汁分泌，菊花含有的黃酮類(lèi)物質(zhì)能減輕肝臟氧化損傷。此茶飲對酒精性肝損傷有輔助改善作用，每日飲用不宜超過(guò)500毫升。
3、山藥百合羹：
鮮山藥200克蒸熟搗泥，與干百合20克、冰糖適量文火熬煮成羹。山藥黏液蛋白可修復肝細胞膜，百合中的秋水仙堿有助于肝臟代謝毒素。慢性肝炎患者可每周食用3次，糖尿病患者應去冰糖。
4、玫瑰紅棗茶：
玫瑰花5朵與去核紅棗3枚沸水沖泡，可反復續水至味淡。玫瑰花油能疏肝解郁，紅棗環(huán)磷酸腺苷可提升肝臟合成蛋白能力。適合情緒抑郁導致的肝氣郁結，經(jīng)期女性慎用玫瑰花。
5、黑豆核桃糊：
黑豆50克浸泡后與核桃仁30克打漿煮沸，加蜂蜜調味。黑豆異黃酮具有抗肝纖維化作用，核桃的α-亞麻酸能減少脂肪在肝臟沉積。脂肪肝人群可替代部分主食，急性膽囊炎發(fā)作期禁用。
養護肝臟需注意飲食規律與營(yíng)養均衡，建議每日保證深綠色蔬菜200克以上，限制動(dòng)物內臟攝入每周不超過(guò)2次。配合適量有氧運動(dòng)如八段錦、太極拳等，避免晚間23點(diǎn)后進(jìn)食。長(cháng)期飲酒者應逐步減量，出現肝區疼痛、皮膚黃染等癥狀需及時(shí)就醫檢查肝功能。春季屬木與肝相應，可適當增加芽菜、香椿等時(shí)令食材以順應自然養生規律。
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