包堿水粽子一斤米放堿多少 堿水粽對人體有危害嗎
關(guān)鍵詞：#堿水
端午節很多人都喜歡包堿水粽，那包堿水粽一斤的米要放多少的堿呢？經(jīng)常吃堿水粽對身體又會(huì )不會(huì )有害處呢？如果想知道的話(huà)就一起看下去吧。
包堿水粽子一斤米放堿多少
30-32g左右。
在包堿水粽的時(shí)候一斤糯米大約放30g-32g左右堿即可，適量放一點(diǎn)堿能讓糯米更快更好的煮爛，從而能讓粽子吃起來(lái)更加軟糯。同時(shí)酸性的糯米和粽葉加入適量堿還能起到酸堿中和的作用，這樣能讓粽子的口感得到提升。并且食用堿還能起到一定防腐作用，適量加入堿還能跟方便粽子保存。
堿水粽對人體有危害嗎
適量食用無(wú)害，但過(guò)多食加了大量堿的食物則可能會(huì )出現以下影響：
影響身體對營(yíng)養的吸收
食用堿對食物中的維生素B1、維生素B2以及維生素C等產(chǎn)生比較強的破壞作用，如果長(cháng)期過(guò)量食用含堿的食物，會(huì )影響機體對營(yíng)養成分的吸收，從而容易使人體出現缺乏維生素B1、B2和維生素C的情況。
引起腸胃不適
過(guò)多食用含堿的食物還容易出現胃痛、胃脹、燒心等腸胃不適癥狀，另外堿水粽本身質(zhì)地比較粘膩，過(guò)多食用很容易引起腸胃不適。
包粽子堿放多了怎么辦
重新洗米
如果堿放多了，但是粽子還沒(méi)開(kāi)始包的話(huà)，可以重新淘洗一遍糯米，這樣能去除其中多余的堿。
加醋
還可以在包粽子的時(shí)候加入適量的醋，這樣能讓醋和堿起到酸堿中和的作用，從而不會(huì )影響?hù)兆拥目诟小?/p>
多加水煮
如果是包完粽子之后發(fā)現堿放多了的話(huà)，可以在煮粽子的時(shí)候多加一點(diǎn)水，這樣能使粽子的多余的堿被揮發(fā)掉。
堿水粽一天可以吃幾個(gè)
1-2個(gè)。
建議一個(gè)成年人每天吃1-2個(gè)左右堿水粽即可，因為粽子的主要成分為粘膜，其質(zhì)地比較的滋膩，食用之后并不是很好效果。過(guò)多食用就會(huì )增加腸胃的消化負擔，另外粽子中含有大量的脂肪，過(guò)多食用很容易引發(fā)肥胖。
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