孕婦可以吃漢堡薯條嗎？孕婦吃垃圾食品會(huì )產(chǎn)生哪些危害？
美國科學(xué)家最新研究發(fā)現，垃圾食品中的反式脂肪是女性懷孕的隱形殺手，反式脂肪可以使女性不育的概率增加70%以上。
據《美國臨床營(yíng)養學(xué)雜志》最新一期報道，美國哈佛大學(xué)公共衛生學(xué)院研究人員對1.85萬(wàn)準備懷孕的婦女進(jìn)行了調查，結果發(fā)現其中438人因不能排卵而難以懷孕。
研究者發(fā)現，如果希望懷孕的婦女每天攝入食物總熱量的2%來(lái)自于反式脂肪，而不是碳水化合物或來(lái)自于葵花子油等食物中的不飽和脂肪，那么，這些婦女因排卵減少而導致不孕的幾率將比其他人高70%以上。
一般來(lái)說(shuō)，一名婦女一天大約從食物中攝取2000卡路里熱量，如果來(lái)自反式脂肪的熱量占2%，那就意味著(zhù)她每天要攝入4克反式脂肪。為了達到這個(gè)數量很簡(jiǎn)單，在餡餅幾根薯條和油炸餅就足夠了。
主導這一研究的若爾熱·查瓦羅博士建議說(shuō)，準備懷孕的婦女應小心攝入反式脂肪食物，同時(shí)戒煙并保持合理體重，尤其是那些患有多囊卵巢綜合征的婦女。
研究人員尚未找到反式脂肪排卵問(wèn)題的原因，但反式脂肪可能引起胰島素敏感，胰島素水平異?？赡軐е虏挥?。
脂肪分為不飽和脂肪和飽和脂肪兩大類(lèi)。植物脂肪多為不飽和脂肪，動(dòng)物脂肪和少數幾種植物脂肪(如椰子、棕櫚)屬飽和脂肪。大多反式脂肪是植物脂肪經(jīng)氫化加工而成，是人造飽和脂肪的一種，廣泛應用于面包、餅干、各式西點(diǎn)、薯片、薯條和色拉醬中。反式脂肪沒(méi)有營(yíng)養價(jià)值，卻可以延長(cháng)食品的保質(zhì)期。曾有研究發(fā)現，反式脂肪可導致癌癥、關(guān)節炎和心血管病等多種疾病。
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