电影久久,日韩不卡一二三区,这里只有精品视频在线观看,国产成综合,99re免费,免费一级片网址,成人天堂av

豌豆的營養(yǎng)價(jià)值與功效

2210次瀏覽

豌豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì),具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等功效。豌豆的主要營養(yǎng)價(jià)值包括優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、維生素C、鉀、鐵,主要功效有改善便秘、輔助控血糖、保護(hù)視力、促進(jìn)骨骼健康、幫助體重管理。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豌豆蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸,每100克干豌豆含蛋白質(zhì)可達(dá)20克以上,其蛋白質(zhì)消化率超過80%,可作為素食者優(yōu)質(zhì)蛋白來源。豌豆蛋白具有低過敏性特點(diǎn),適合對(duì)大豆蛋白過敏的人群替代使用,但需注意與谷物搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率。

2、維生素B族

豌豆富含維生素B1、B2、B6和葉酸,其中葉酸含量尤為突出,每100克鮮豌豆約含65微克葉酸。這些B族維生素參與能量代謝和紅細(xì)胞生成,孕婦適量食用有助于胎兒神經(jīng)管發(fā)育。維生素B1能幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能,預(yù)防腳氣病發(fā)生。

3、維生素C

新鮮豌豆維生素C含量可達(dá)40毫克/100克,約為等量蘋果的8倍。維生素C具有抗氧化作用,能促進(jìn)膠原蛋白合成,增強(qiáng)血管彈性,同時(shí)提高鐵元素吸收率。但需注意長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮會(huì)導(dǎo)致維生素C大量流失,建議采用快炒或蒸煮方式加工。

4、鉀

豌豆是典型的高鉀低鈉食物,每100克含鉀約200毫克,有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡,對(duì)抗鈉離子引起的血壓升高。膳食中增加豌豆攝入對(duì)高血壓患者具有積極意義,但腎功能不全者需控制攝入量以避免血鉀過高。

5、鐵

豌豆含鐵量在蔬菜中位居前列,每100克約含2毫克鐵,且含有促進(jìn)鐵吸收的維生素C。對(duì)于缺鐵性貧血人群,將豌豆與富含維生素C的食材搭配食用效果更佳。但植物性鐵吸收率低于動(dòng)物性鐵,嚴(yán)重缺鐵者仍需遵醫(yī)囑補(bǔ)充鐵劑。

日常食用豌豆建議選擇新鮮或冷凍產(chǎn)品,避免高鹽高糖的加工制品??蓪⑼愣辜尤肷忱?、炒飯或做成豌豆泥,每周食用3-4次,每次50-100克為宜。發(fā)芽豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值更高,家庭可自制豌豆芽。腎功能異常者需控制豌豆攝入量,痛風(fēng)急性期應(yīng)暫時(shí)避免食用。購買時(shí)選擇豆莢飽滿、顏色鮮綠的豌豆,冷藏保存不超過3天,冷凍可保存6個(gè)月。烹飪前充分清洗,徹底煮熟以破壞可能存在的植物凝集素。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>