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奇異果有什么營養(yǎng)價(jià)值

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奇異果富含維生素C、膳食纖維、鉀、葉酸及多種抗氧化物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血壓等營養(yǎng)價(jià)值。

1、維生素C

每100克奇異果含維生素C約60-90毫克，是柑橘類水果的2-3倍。維生素C有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)皮膚彈性，同時(shí)能提高鐵吸收率，預(yù)防缺鐵性貧血。長期適量食用可降低感冒概率，但胃腸敏感者空腹食用可能引發(fā)不適。

2、膳食纖維

奇異果含可溶性及不可溶性膳食纖維約3克/100克，其中獼猴桃蛋白酶能幫助分解蛋白質(zhì)，緩解功能性消化不良。膳食纖維可增加腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀，但腸易激綜合征患者需控制攝入量以避免腹瀉。

3、鉀元素

每100克奇異果含鉀約300毫克，與香蕉相當(dāng)。鉀離子能拮抗鈉的升壓作用，對(duì)高血壓患者具有輔助調(diào)節(jié)效果。運(yùn)動(dòng)后食用可補(bǔ)充電解質(zhì)，但腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下限制攝入。

4、葉酸

奇異果是天然葉酸的重要來源，每100克含葉酸約25微克。葉酸參與紅細(xì)胞生成和DNA合成，孕婦適量食用有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。建議與富含維生素B12的食物搭配食用以提高利用率。

5、抗氧化物質(zhì)

奇異果含葉綠素、類胡蘿卜素及多酚類物質(zhì)，其氧自由基吸收能力值達(dá)1210μmol TE/100g。這些成分能中和自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定作用，但抗氧化效果會(huì)隨儲(chǔ)存時(shí)間延長而降低。

建議每日食用1-2個(gè)中等大小奇異果，最佳食用時(shí)間為餐后1小時(shí)，可搭配無糖酸奶增強(qiáng)蛋白質(zhì)吸收。選擇果皮無皺褶、按壓微軟的成熟果實(shí)，未成熟果實(shí)可常溫存放2-3天后食用。對(duì)乳膠過敏者可能出現(xiàn)交叉過敏反應(yīng)，初次食用建議少量嘗試。糖尿病患者需計(jì)入每日水果總量，血糖不穩(wěn)定時(shí)優(yōu)先選擇青肉品種。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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