葛根粉具有解熱生津、改善心血管功能等益處，但過量食用可能引發(fā)胃腸不適或低血糖。葛根粉是豆科植物野葛的干燥根制成的淀粉，主要含葛根素、大豆苷等活性成分，傳統(tǒng)用于外感發(fā)熱、項背強痛等癥。

1、解熱生津

葛根粉中的葛根素能擴張皮膚毛細血管促進汗液分泌，對風熱感冒初期發(fā)熱、口干癥狀有緩解作用。可搭配薄荷、金銀花等沖泡飲用，風寒感冒者禁用。長期過量可能加重體虛多汗。

2、護心血管

葛根黃酮類物質能改善冠狀動脈血流量，輔助調節(jié)血壓血脂。適合三高人群作為膳食補充，但需與降壓藥間隔2小時服用，避免協(xié)同作用導致低血壓。心衰患者慎用。

3、緩解肌痛

葛根粉對項背肌肉僵直疼痛有舒緩效果，其解痙作用與抑制平滑肌過度收縮有關。運動后肌肉酸痛可短期食用，配合熱敷效果更佳。風濕性關節(jié)痛需配伍祛濕藥材。

4、胃腸刺激

葛根粉性涼，空腹大量服用易引發(fā)胃脹腹瀉，尤其胃炎或腸易激綜合征患者。建議餐后溫服，單日用量不超過30克。出現(xiàn)便溏需停用并服用蒙脫石散等止瀉劑。

5、血糖波動

雖有一定降糖作用，但葛根粉本身含碳水化合物，糖尿病患者需嚴格計算主食量。與降糖藥聯(lián)用可能引發(fā)心悸冷汗等低血糖反應，血糖監(jiān)測應加密至每日4次。

使用葛根粉期間需忌食辛辣油膩，避免與含鞣質的濃茶同服影響吸收。建議連續(xù)服用不超過2周，慢性病患者需在中醫(yī)師指導下配伍使用。出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏癥狀立即停用并就醫(yī)，孕婦及經期女性禁用。