川貝的常見吃法
1、雪梨貝母粥：
粳米100克，梨500克。用冷水浸泡1小時(shí)，取出川貝；用冷水浸泡1小時(shí)后，將圓糯米瀝干備用。將雪梨洗凈，切掉皮膚，切開心臟，切片備用。在粥鍋中加入清水，用大火煮沸。加入川貝和圓糯米，小火煮沸，繼續(xù)煮40分鐘，然后加入雪梨片煮20分鐘，最后用冰糖調(diào)味。粥甜可口，清涼潤(rùn)肺?？捎糜陂L(zhǎng)期咳嗽和難以愈合的患者。
2、豬肺貝母湯：
豬肺150克，川貝15克，白糖60克，百合30克，淮山30克，薏苡仁20克。煎湯吃。主要治療肺結(jié)核陰陽虛型，表現(xiàn)為咳嗽咯血、骨蒸核熱、盜汗遺精、身體虛弱、氣短自汗、面部浮肢腫、食欲減退、大便松弛、舌紅、少津或舌淡體胖、牙痕微細(xì)。
3、丹參川貝燉雞：
川貝母10克，丹參10克，雞200克，蘑菇20克，紹酒10克，鹽5克，蔥10克，姜5克。將雞洗凈，切4厘米見方塊，將蘑菇潤(rùn)透，洗凈，切成兩瓣，將丹參潤(rùn)透，切成3厘米長(zhǎng)的段。姜拍松，蔥切段。將雞肉、丹參、川貝母、蘑菇、紹酒、鹽、姜、蔥放入鍋中，加入400毫升湯，用武火煮沸，文火煮1小時(shí)。湯活血通陽，止咳祛瘀。主要適用于痰瘀型冠心病患者。
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