歐芹有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？歐芹的功效與作用及食用方法
關(guān)鍵詞：#營(yíng)養(yǎng)
歐芹是生活中不常見(jiàn)的一種成分,盡管歐芹并不常見(jiàn)，許多人仍然選擇吃歐芹，因?yàn)闅W芹含有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓我們的身體更健康。那么歐芹具有哪些功效和作用呢？歐芹怎么吃更健康呢？
歐芹的功效和作用
1.歐芹能平肝降壓。芹菜含有酸性降壓成分，對(duì)兔狗靜脈注射有明顯的降壓作用；血管灌注可擴(kuò)張血管；采用主動(dòng)脈弓灌注法，可對(duì)抗煙堿和山梗引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)原發(fā)性、妊娠性和更年期高血壓有效。
2.歐芹是一種從芹菜中分離出來(lái)的堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體有穩(wěn)定作用；芹菜甜或芹菜素口服可以對(duì)抗可卡因引起的老鼠興奮，有利于穩(wěn)定情緒，消除易怒。
3.歐芹可以利尿消腫。芹菜含有有效的利尿成分，可以消除體內(nèi)的水和鈉潴留，利尿消腫。臨床上用芹菜水煎的效率為85.7%，可治療乳糜尿。
4、芹菜是一種高纖維食品，可以預(yù)防癌癥。它通過(guò)腸道消化產(chǎn)生木質(zhì)素或腸道脂肪。這種物質(zhì)是一種抗氧化劑，可以抑制高濃度腸道細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物。它還可以加快腸道糞便的運(yùn)行時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸黏膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5.歐芹能養(yǎng)血補(bǔ)虛。芹菜含鐵量高，可以補(bǔ)充女性經(jīng)血的流失。吃它可以避免皮膚蒼白、干燥和面色蒼白，使眼睛神清氣爽。
6.春天氣候干燥，人們經(jīng)常感到口干、氣喘、不適。經(jīng)常吃芹菜有助于清熱解毒，祛病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙，經(jīng)常失眠。頭痛的人可以多吃點(diǎn)。
7.芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因?yàn)楫?dāng)你在嘴里咀嚼芹菜時(shí)，你消耗的熱量比芹菜給你的能量要多得多。
歐芹食用方法
1.歐芹雖然在歐洲經(jīng)常被用作西餐的裝飾品，但在中國(guó)，很少有人選擇吃西餐，因?yàn)槲覀冎牢鞑椭械娜馔ǔＪ橇种皇旎蚱叻种皇?，這對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)是很難接受的。因此，在中國(guó)吃歐芹的最好方法當(dāng)然是炒歐芹，今天，小編將介紹一種吃歐芹的方法。這種吃法叫歐芹炒豬肝。當(dāng)然，這里的炸豬肝應(yīng)該是油炸的。不要煮六分鐘或七分鐘。
2.我們需要準(zhǔn)備的食材很少，只需要準(zhǔn)備一些豬肝歐芹和野山椒就可以了。
3.我們要做的第一步是去掉歐芹的葉子，把它們的莖切成段。當(dāng)然，歐芹的葉子也有一定的藥用價(jià)值。建議不要直接扔掉，以防萬(wàn)一，把準(zhǔn)備好的野辣椒切成段。
4.準(zhǔn)備蔥、姜、蒜，把這些食材都切好放在一邊準(zhǔn)備一會(huì)兒。仔細(xì)切豬肝。最好把它們切成條狀，腌制豬肝。
5.放入鍋中，加熱后，我們先加入豬肝炒，豬肝變色后取出豬肝，然后再打開(kāi)鍋放油，加入所有配料和豬肝，最后加入歐芹和山椒炒。
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