玉米面饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 玉米饅頭怎么做好吃又簡(jiǎn)單？
關(guān)鍵詞：#營(yíng)養(yǎng)
隨著生活水平的提高，人們的食物選擇也多了起來(lái)。而玉米饅頭作為一種傳統(tǒng)美食，且作為粗糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值充足。那么玉米饅頭具體有哪些功效呢？玉米饅頭怎么做好吃又簡(jiǎn)單？
玉米饅頭的功效
1.提高記憶力
玉米饅頭含有一些葉黃素和核黃素，富含氨基酸，可被人腦吸收利用，可促進(jìn)腦細(xì)胞再生和智力發(fā)育，經(jīng)常食用和記憶，改善人腦功能，中老年人吃玉米饅頭可預(yù)防阿爾茨海默病。
2.預(yù)防高血壓和高脂血癥
玉米饅頭是一種低熱量、低膽固醇的健康成分。通常，人們可以凈化血液，軟化血管，清除血管壁上的膽固醇。它可以加速血液循環(huán)，防止冠心病和動(dòng)脈硬化。此外，經(jīng)常吃玉米饅頭還可以保持人們的血壓和血脂正常。
3.保護(hù)眼睛
玉米饅頭對(duì)人眼眼睛也有明顯的保護(hù)作用，因?yàn)橛衩尊z頭含有葉黃素和玉米黃，具有超強(qiáng)的抗氧化能力，可以改善人類視網(wǎng)膜功能，可以防止視網(wǎng)膜黃斑變性，也可以防止視力下降。玉米饅頭中的活性成分也可以防止有害光進(jìn)入眼睛，減少對(duì)眼睛的傷害。
4.通便減肥，預(yù)防癌癥
玉米饅頭含有大量的膳食纖維和粗纖維，人們吃后有明顯的飽腹感，能溫和刺激胃，能加速胃腸道蠕動(dòng)，能促進(jìn)糞便的生成和排出，經(jīng)常吃不僅能預(yù)防便秘，還能減肥。玉米饅頭中的纖維素也具有很強(qiáng)的吸附能力，能使人體致癌物吸附在其表面代謝，經(jīng)常食用預(yù)防癌癥的發(fā)生。
玉米饅頭怎么做好吃又簡(jiǎn)單？
玉米面饅頭的詳細(xì)做法
第一步：將300克面粉倒入盆中，加入3克酵母，倒入160毫升溫水，先將酵母融化，然后倒入水中攪拌。攪拌至沒(méi)有干面粉時(shí)，揉成面團(tuán)，蓋上蓋子，在溫暖的地方醒來(lái)約半小時(shí)。然后將200克玉米粉倒入另一個(gè)碗中，倒入沸水，攪拌均勻備用。
第二步:把醒發(fā)的面團(tuán)放在案板上揉一會(huì)兒，排出里面的空氣，然后搓成長(zhǎng)條，用手壓扁，然后用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的面餅，厚度在2-3毫米左右。同樣，將玉米粉搟成2-3毫米的面餅，然后在面團(tuán)上刷一層清水，將玉米面鋪在面團(tuán)上，整理邊緣不平整的地方，然后在上面刷一層清水，最后從下面慢慢卷起。盡量把它卷得更緊。中間不要有縫隙。閉合處壓在底部，稍微整理一下，然后切成寬度約3厘米的小段。
第三步:將切好的胚胎放在蒸籠上，中間要有一定的距離，第二次醒發(fā)20分鐘，20分鐘后燒開(kāi)，大火蒸20分鐘，關(guān)火燉3分鐘，3分鐘后打開(kāi)蓋子取出，做好營(yíng)養(yǎng)美味的玉米面饅頭。蓬松、柔軟、營(yíng)養(yǎng)、美味。
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