天冬氨基酸是人體合成還是從食物攝入
關(guān)鍵詞：#食物
天冬氨基酸是人體通過(guò)自身合成和食物攝入共同獲取的非必需氨基酸，體內可通過(guò)轉氨基作用生成，同時(shí)需從高蛋白食物中補充。
1. 人體合成途徑
天冬氨基酸在肝臟和肌肉組織中通過(guò)轉氨基反應合成，以谷氨酸和草酰乙酸為原料，依賴(lài)維生素B6作為輔酶。健康人群每日可合成約5-10克，但代謝異?；蚋尾』颊吆铣赡芰ο陆?。
2. 食物攝入來(lái)源
動(dòng)物性蛋白：雞蛋（每100克含1.2克）、三文魚(yú)（1.1克）、瘦牛肉（0.9克）富含天冬氨基酸。植物性蛋白：大豆（1.3克）、扁豆（0.8克）、花生（0.7克）是優(yōu)質(zhì)來(lái)源。乳制品如希臘酸奶（0.6克/100克）也可補充。
3. 攝入建議與注意事項
成人每日建議攝入量3-6克，運動(dòng)員或術(shù)后恢復者可增至8-10克。高溫烹飪會(huì )破壞20%-30%的天冬氨基酸，建議采用蒸煮或低溫快炒。腎功能不全者需控制攝入量，避免加重代謝負擔。
維持天冬氨基酸平衡需兼顧內源合成和膳食補充，普通人群通過(guò)均衡飲食即可滿(mǎn)足需求，特殊情況下可考慮醫用級氨基酸補充劑，但需在營(yíng)養師指導下使用。
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