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人體每天可以攝入多少鹽?

病情描述:
鹽是必不可少的一種調料,人體每天可以攝入多少鹽?
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

人體每天鹽攝入量應控制在5克以?xún)?,過(guò)量攝入可能增加高血壓等疾病風(fēng)險。

世界衛生組織建議成年人每日鹽攝入量不超過(guò)5克,相當于一啤酒瓶蓋的量。這一標準基于鈉元素對血壓的影響,鈉是食鹽的主要成分,過(guò)量攝入會(huì )導致體內水分潴留,增加血容量和血管壓力。日常飲食中加工食品、調味品和腌制食品是隱形鹽的主要來(lái)源,如醬油、腐乳、火腿腸等均含有較高鈉鹽。烹飪時(shí)可用限鹽勺控制用量,逐步減少對咸味的依賴(lài),改用蔥姜蒜、醋等天然調味品替代部分食鹽。長(cháng)期保持低鹽飲食有助于降低心血管疾病發(fā)生概率,尤其對高血壓患者更為重要。

特殊人群需調整鹽攝入量。高溫作業(yè)者或劇烈運動(dòng)后大量出汗時(shí),可適當增加1-2克鹽分補充電解質(zhì),但需避免一次性大量補充。慢性腎病患者應根據血鈉水平嚴格限制在3克以下,心力衰竭患者需控制在3-5克。嬰幼兒食品禁止額外用鹽,1-3歲幼兒每日不超過(guò)2克。監測鹽攝入可記錄三天飲食清單,計算加工食品營(yíng)養成分表中的鈉含量,1克鈉相當于2.5克食鹽。外出就餐時(shí)可要求菜品少放鹽,避免喝湯以減少隱形鹽攝入。

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