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鮮牛奶過期一天還能喝嗎

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鮮牛奶過期一天通常不建議繼續(xù)飲用。鮮牛奶的保質期是基于微生物安全性和營養(yǎng)穩(wěn)定性設定的，超過期限后可能滋生細菌或發(fā)生變質。

鮮牛奶在保質期內經(jīng)過嚴格殺菌處理，但開封后或超過保質期后，微生物可能快速繁殖。即使僅過期一天，儲存溫度波動或包裝密封性下降也會加速變質。部分牛奶可能出現(xiàn)酸味、結塊或顏色變化，飲用后可能引發(fā)胃腸不適。部分人群對變質牛奶中的細菌毒素更敏感，可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

極少數(shù)情況下，未開封且全程保持4℃冷藏的鮮牛奶，過期一天時若未異常，經(jīng)煮沸處理后或可飲用。但牛奶中的維生素等營養(yǎng)成分已顯著流失，蛋白質結構也可能發(fā)生變化，營養(yǎng)價值大幅降低。此類情況需謹慎評估外觀、氣味和口感，任何異常均應立即丟棄。

日常建議選擇生產(chǎn)日期較近的鮮牛奶，開封后冷藏保存并在3天內飲用完畢。發(fā)現(xiàn)牛奶質地變稠、分層或產(chǎn)生異味時須立即停止食用。嬰幼兒、孕婦及免疫力低下人群應嚴格避免飲用過期乳制品，必要時可選用常溫奶或奶粉替代。若誤飲變質牛奶后出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、發(fā)熱等癥狀，需及時就醫(yī)處理。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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