過(guò)期一天的牛奶通常不建議飲用。牛奶過(guò)期后可能滋生細菌或變質(zhì),飲用后可能引起胃腸不適。
牛奶在保質(zhì)期內經(jīng)過(guò)嚴格殺菌處理,微生物含量控制在安全范圍內。過(guò)期后即使僅一天,儲存條件不當可能導致細菌快速繁殖。常見(jiàn)變質(zhì)表現為分層、結塊、酸味或苦味,但部分變質(zhì)牛奶可能外觀(guān)無(wú)異樣。飲用過(guò)期牛奶可能引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等急性胃腸炎癥狀,免疫力低下人群風(fēng)險更高。
極少數情況下,未開(kāi)封且全程冷藏保存的牛奶過(guò)期一天可能未變質(zhì)。但家庭冰箱溫度波動(dòng)、運輸環(huán)節冷鏈中斷等因素均可能加速變質(zhì),肉眼無(wú)法準確判斷安全性。部分人群飲用后可能無(wú)不適反應,但存在潛在健康風(fēng)險。
建議購買(mǎi)時(shí)注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,開(kāi)封后盡快飲用完畢。若誤飲過(guò)期牛奶后出現不適,可適量補充電解質(zhì)水,癥狀持續需就醫。日??蛇x擇常溫奶延長(cháng)保存時(shí)間,或分裝冷凍保存用于烹飪,但解凍后不宜直接飲用。
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