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牛奶過期幾天還能喝嗎

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牛奶過期幾天通常不建議飲用。過期牛奶可能因微生物繁殖導致變質，飲用后可能引發(fā)胃腸不適。

牛奶在保質期內經過嚴格滅菌處理，微生物含量控制在安全范圍內。一旦超過保質期，即使外觀無明顯變化，內部可能已滋生大量細菌。這些細菌會分解乳糖和蛋白質，產生酸敗味或結塊現(xiàn)象。部分致病菌如沙門氏菌、大腸桿菌可能引發(fā)腹痛腹瀉。巴氏殺菌奶因滅菌溫度較低，過期后風險更高。超高溫滅菌奶因工藝更嚴格，可能在過期后1-2天內未開封狀態(tài)下相對安全，但仍存在隱患。

若牛奶出現(xiàn)酸味、分層、黏稠等明顯變質特征，無論過期時間長短均需丟棄。塑料包裝膨脹或紙盒鼓包說明已產生大量氣體，絕對禁止飲用。嬰幼兒、孕婦及免疫力低下人群更需避免飲用過期牛奶，這類人群感染風險更高。誤飲少量過期牛奶可觀察是否出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀，大量誤食需及時就醫(yī)。

建議購買時選擇距離生產日期較近的產品，開封后冷藏保存并在3天內飲用完畢?？赏ㄟ^觀察色澤、聞氣味、試口感等方法初步判斷新鮮度，但最安全的做法是嚴格遵守保質期。日常可將牛奶放置在冰箱冷藏室深處而非門架，避免溫度波動加速變質。若發(fā)現(xiàn)牛奶臨近過期，可加熱至70度以上制作酸奶或烘焙食品，高溫能有效殺滅部分細菌。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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