牛奶還有20天過期一般能喝。未開封且儲存得當(dāng)?shù)呐D淘诒Y|(zhì)期內(nèi)飲用通常安全,但需觀察是否有變質(zhì)跡象。
牛奶在保質(zhì)期前20天時,若包裝完好且一直處于冷藏環(huán)境,其品質(zhì)和安全性通常有保障。此時牛奶的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分保留完整,飲用后不會引起健康風(fēng)險。需注意檢查包裝是否膨脹、液體是否分層或結(jié)塊,開封后需在2-3天內(nèi)喝完。
若牛奶儲存溫度波動較大或包裝有破損,可能出現(xiàn)提前變質(zhì)。表現(xiàn)為酸臭味、黏稠質(zhì)地或顏色異常,這類牛奶即使未過期也不建議飲用。乳糖不耐受人群飲用臨近保質(zhì)期的牛奶可能加重腹脹腹瀉癥狀,需謹慎選擇。
日常飲用臨近保質(zhì)期的牛奶時,建議優(yōu)先選擇巴氏殺菌奶而非常溫奶,因后者添加劑較多可能掩蓋變質(zhì)跡象。開封后需密封冷藏并盡快飲用,避免反復(fù)取出導(dǎo)致溫度變化。搭配谷物或面包食用可減緩乳糖吸收,胃腸敏感者可將牛奶加熱至70℃以降低過敏風(fēng)險。若飲用后出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適,應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
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