葡萄干富含多種營養(yǎng)成分，具有抗氧化、改善貧血、促進消化等功效。主要營養(yǎng)成分包括葡萄糖、果糖、膳食纖維、鐵、鉀以及多酚類物質。
1、抗氧化
葡萄干中的多酚類物質如白藜蘆醇和花青素具有較強抗氧化作用，能清除體內自由基，延緩細胞衰老。長期適量食用有助于降低氧化應激對血管的損傷。
2、改善貧血
每100克葡萄干含鐵1.88毫克，配合其中的維生素C和銅元素，可促進血紅蛋白合成。對缺鐵性貧血患者是理想的天然補鐵零食，但需注意糖尿病患者應控制攝入量。
3、促進消化
葡萄干含4-7克膳食纖維，能刺激腸道蠕動。其中的酒石酸可調節(jié)腸道菌群平衡，緩解功能性便秘。建議每日食用20-30克為宜，過量可能引起腹脹。
4、補充能量
葡萄糖和果糖占比達60-70%，能快速補充體力消耗。適合運動員、重體力勞動者作為能量補給，但血糖偏高者需在營養(yǎng)師指導下食用。
5、調節(jié)血壓
鉀含量高達749毫克/100克，鈉含量僅11毫克，優(yōu)質的鉀鈉比有助于維持電解質平衡。配合多酚類物質對血管的保護作用，對高血壓患者具有輔助調理價值。
建議選擇無添加劑的天然晾曬葡萄干，每日食用量控制在30克以內。食用前可用溫水沖洗去除表面灰塵，搭配堅果食用能平衡升糖指數(shù)。胃腸功能較弱者可分次少量食用，避免與高草酸食物同食影響礦物質吸收。儲存時需密封防潮，若出現(xiàn)結塊或異味應停止食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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