腎衰患者一般不建議多吃肉,需根據(jù)病情嚴(yán)重程度和腎功能調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。腎衰可能由慢性腎炎、糖尿病腎病、高血壓腎病等因素引起,建議患者及時(shí)就醫(yī)。
腎衰早期或病情穩(wěn)定時(shí),可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白,如瘦肉、魚(yú)肉、雞蛋白等,每日蛋白質(zhì)總量需控制在每公斤體重0.6-0.8克。優(yōu)質(zhì)蛋白利用率高,產(chǎn)生的代謝廢物較少,有助于減輕腎臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)需搭配充足熱量攝入,避免身體分解自身蛋白質(zhì)供能。烹飪方式以清蒸、水煮為主,避免煎炸或高鹽加工。
腎衰中晚期或存在高鉀血癥、高磷血癥時(shí),需嚴(yán)格限制肉類(lèi)攝入。紅肉、加工肉制品含磷鉀較高,可能加重電解質(zhì)紊亂。此時(shí)應(yīng)以低蛋白淀粉類(lèi)食物為主能量來(lái)源,如麥淀粉、藕粉等,必要時(shí)采用腎病專(zhuān)用配方營(yíng)養(yǎng)粉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。若出現(xiàn)嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良,需在腎內(nèi)科醫(yī)生和臨床營(yíng)養(yǎng)師共同指導(dǎo)下制定個(gè)體化方案。
腎衰患者日常需定期監(jiān)測(cè)血肌酐、尿素氮、血鉀、血磷等指標(biāo),根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整飲食。除蛋白質(zhì)控制外,還需限制鈉鹽攝入,每日不超過(guò)3克,避免腌制食品。保持適度水分?jǐn)z入,合并水腫或尿量減少時(shí)需記錄24小時(shí)出入量。建議選擇腎病專(zhuān)科門(mén)診隨訪,必要時(shí)接受血液透析或腹膜透析治療。
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