金桔具有潤(rùn)肺止咳、開(kāi)胃消食、美容養(yǎng)顏等功效,富含維生素C、膳食纖維、類(lèi)黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分。
金桔性溫味甘,歸肺經(jīng),能緩解風(fēng)寒咳嗽、痰多氣喘等癥狀。其揮發(fā)油成分可稀釋痰液,促進(jìn)呼吸道分泌物排出。慢性支氣管炎患者可適量食用金桔蜜餞輔助改善癥狀。
金桔皮中的檸檬烯等芳香物質(zhì)能刺激消化液分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。飯后食用2-3顆金桔有助于緩解腹脹、食欲不振等消化不良癥狀,但胃酸過(guò)多者應(yīng)控制食用量。
每100克金桔含35毫克維生素C,其抗氧化作用能抑制黑色素沉積,促進(jìn)膠原蛋白合成。金桔中的多酚類(lèi)物質(zhì)還可減少紫外線(xiàn)對(duì)皮膚的損傷,延緩皮膚衰老。
金桔皮中的橙皮苷能降低毛細(xì)血管脆性,類(lèi)黃酮成分有助于調(diào)節(jié)血脂。長(zhǎng)期適量食用可輔助預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,但需注意連皮食用才能獲取完整營(yíng)養(yǎng)。
金桔的維生素C含量是檸檬的2倍,與所含的鋅元素協(xié)同作用可提升淋巴細(xì)胞活性。流行病高發(fā)季節(jié)每日食用5-6顆金桔,有助于增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。
食用金桔時(shí)建議選擇表皮光滑、色澤金黃的果實(shí),避免攝入農(nóng)藥殘留應(yīng)充分清洗。胃腸功能較弱者可去皮后溫水浸泡10分鐘再食用,糖尿病患者需控制蜜餞類(lèi)制品的攝入量。新鮮金桔每日食用量以8-10顆為宜,可與蘋(píng)果、雪梨等水果搭配制作養(yǎng)生茶飲。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng),冷藏保存不宜超過(guò)7天。若出現(xiàn)口腔潰瘍等不適癥狀應(yīng)暫停食用。
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