芒果富含維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維及多種礦物質(zhì),具有抗氧化、護(hù)眼、促消化等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。主要有維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維、鉀元素、芒果苷等營(yíng)養(yǎng)成分。
每100克芒果果肉含維生素C約30毫克,有助于促進(jìn)膠原蛋白合成,增強(qiáng)皮膚彈性,同時(shí)能提升機(jī)體免疫力。維生素C還具有抗氧化作用,可減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷。但芒果維生素C含量不及柑橘類水果,需配合其他食物補(bǔ)充。
芒果的橙黃色果肉富含β-胡蘿卜素,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,對(duì)維持正常視力、上皮細(xì)胞健康具有重要作用。適量食用有助于緩解眼疲勞,預(yù)防夜盲癥。胡蘿卜素屬于脂溶性營(yíng)養(yǎng)素,建議搭配含脂肪食物食用以提高吸收率。
芒果果肉含可溶性膳食纖維和少量不可溶性纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善便秘癥狀。未完全成熟的芒果中膳食纖維含量更高,但可能刺激口腔黏膜。建議消化功能較弱者選擇成熟度高的芒果食用,每次攝入量控制在200克以內(nèi)。
每100克芒果含鉀約150毫克,適量攝入有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡,對(duì)預(yù)防高血壓有一定輔助作用。鉀元素可通過促進(jìn)鈉排泄來幫助維持正常血壓水平,但腎功能異常者需控制芒果攝入量以避免血鉀過高。
芒果特有的多酚類物質(zhì)芒果苷具有抗炎、抑菌作用,對(duì)緩解輕度炎癥反應(yīng)有幫助。研究顯示芒果苷可能通過抑制環(huán)氧化酶活性來減輕炎癥,但直接醫(yī)療作用有限,不能替代藥物治療。
芒果適宜作為日常水果補(bǔ)充,但含糖量較高,糖尿病患者應(yīng)限量食用。食用前需確認(rèn)無過敏反應(yīng),建議去皮后切塊食用以避免果皮接觸性皮炎。選擇果皮金黃、果肉軟硬適中的成熟芒果,避免空腹大量食用可能引起的胃腸不適。儲(chǔ)存時(shí)需放置于陰涼通風(fēng)處,成熟后盡快食用以保證最佳口感與營(yíng)養(yǎng)。
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