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棗的功效作用及食用方法

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棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神等功效，常見食用方法包括直接食用、煮粥、泡茶等。棗富含維生素C、鐵、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于改善貧血、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。

1、補(bǔ)中益氣

棗性溫味甘，歸脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)益脾胃之氣，緩解脾胃虛弱引起的食欲不振、乏力等癥狀。中醫(yī)常用棗配伍人參、白術(shù)等藥材治療氣虛證?，F(xiàn)代研究表明棗含有的環(huán)磷酸腺苷成分可調(diào)節(jié)能量代謝。

2、養(yǎng)血安神

棗富含鐵元素和維生素B族，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血導(dǎo)致的頭暈、面色蒼白。其含有的黃酮類化合物具有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)失眠、焦慮等神經(jīng)衰弱癥狀有輔助緩解效果。

3、促進(jìn)消化

棗皮中的膳食纖維可刺激胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。棗肉含有的有機(jī)酸和消化酶能幫助分解蛋白質(zhì)，但胃腸潰瘍患者應(yīng)控制攝入量，避免胃酸分泌過多加重病情。

4、增強(qiáng)免疫

棗的維生素C含量是蘋果的10倍，與多糖成分協(xié)同作用可提升白細(xì)胞活性。長(zhǎng)期適量食用有助于降低感冒概率，但糖尿病患者需注意每日不超過5顆。

5、抗氧化

棗中的多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。研究發(fā)現(xiàn)棗提取物對(duì)紫外線引起的皮膚損傷有修復(fù)作用，但需配合防曬措施才能達(dá)到理想效果。

食用棗時(shí)建議選擇表皮飽滿無破損的鮮棗或干棗，每日攝入量控制在10-15顆為宜，避免與海鮮、黃瓜等寒涼食物同食影響吸收。體質(zhì)燥熱者可用棗搭配菊花、金銀花泡茶中和溫性，經(jīng)期女性及術(shù)后患者可適當(dāng)增加棗制品攝入補(bǔ)充氣血。儲(chǔ)存干棗需密封防潮，出現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。若食用后出現(xiàn)腹脹、皮疹等不適，應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)師。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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