荸薺具有清熱生津、潤肺化痰、利尿通便等功效，適量食用有助于緩解咽喉腫痛、咳嗽痰多、小便短赤等癥狀。
1、清熱生津
荸薺性寒味甘，含有豐富的水分和黏液質(zhì)，能緩解口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥。夏季食用可幫助降溫解暑，適合風(fēng)熱感冒初期或高溫作業(yè)后補充體液。
2、潤肺化痰
荸薺中的荸薺英成分具有稀釋痰液作用，對肺熱咳嗽、痰黃黏稠者有輔助改善效果?？膳c梨同燉增強潤肺功效，但風(fēng)寒咳嗽者慎用。
3、利尿通便
每100克荸薺含膳食纖維1.1克，能促進(jìn)腸道蠕動改善便秘。其高鉀低鈉特性含鉀306毫克/100克有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，緩解水腫。
4、輔助降壓
荸薺所含的荸薺素具有輕微擴張血管作用，配合豐富的鉀元素，對高血壓患者有一定食療價值。但不能替代降壓藥物。
5、促進(jìn)消化
荸薺淀粉酶能幫助分解蛋白質(zhì)和脂肪，飯后適量食用可減輕胃腸負(fù)擔(dān)。其脆嫩質(zhì)地還能刺激唾液分泌，改善食欲不振。
食用荸薺建議每日不超過200克，脾胃虛寒者應(yīng)加熱后食用。生食時需徹底去皮并用鹽水浸泡，避免感染姜片蟲。搭配蓮藕、百合等食材可增強養(yǎng)陰效果，與寒性食物同食需控制總量。出現(xiàn)腹瀉或過敏反應(yīng)時應(yīng)立即停食，糖尿病患者需計入每日碳水?dāng)z入量。新鮮荸薺宜冷藏保存，發(fā)芽后營養(yǎng)價值下降不宜食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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吃荸薺有什么功效
荸薺具有清熱生津、潤肺化痰、利尿通便等功效，適量食用有助于緩解咽喉腫痛、咳嗽痰多、小便短赤等癥狀。
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荸薺怎么吃功效最佳
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