腎病綜合征患者飲食需注意低鹽、優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂、適量熱量及限制水分?jǐn)z入,避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。
每日食鹽攝入控制在3克以內(nèi),避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。鈉鹽過量會導(dǎo)致水腫加重,增加高血壓風(fēng)險。烹飪時可用香料替代鹽調(diào)味,減少醬油、味精等含鈉調(diào)料使用。
優(yōu)先選擇雞蛋清、魚肉、瘦肉等生物價高的動物蛋白,每日每公斤體重攝入0.8-1克。大豆蛋白等植物蛋白需適量搭配。避免過量攝入增加腎臟濾過負(fù)擔(dān),同時防止蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良。
限制動物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物,食用油以橄欖油、菜籽油為主。高脂飲食可能加重高脂血癥,每日脂肪供能比不超過30%。烹飪方式建議蒸煮燉,避免油炸。
每日熱量需達(dá)到30-35千卡/公斤體重,以碳水化合物為主補(bǔ)充能量。可適量增加藕粉、麥淀粉等低蛋白主食。避免因熱量不足導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解供能,加重氮質(zhì)血癥。
根據(jù)尿量調(diào)整飲水量,通常為前一日尿量加500毫升。嚴(yán)重水腫時需嚴(yán)格限水,記錄每日出入量。避免湯粥、水果等隱性水分?jǐn)z入過量,加重心臟負(fù)荷。
患者需定期監(jiān)測體重、尿蛋白及腎功能指標(biāo),根據(jù)檢查結(jié)果動態(tài)調(diào)整飲食方案。合并糖尿病者需同步控制碳水?dāng)z入,高血壓患者需強(qiáng)化限鹽。所有飲食調(diào)整應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行,避免自行極端限制導(dǎo)致營養(yǎng)不良。烹飪時注意食材新鮮衛(wèi)生,禁食生冷刺激食物,保持適量維生素和礦物質(zhì)攝入。
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