洗菜水果時(shí)可以去除農藥殘留嗎?去除農藥殘留的方法是什么?
關(guān)鍵詞：
水果
蔬菜水果是我們日常飲食生活中非常重要的組成部分，對人體也有好處，所以大多數人每天都吃蔬菜和水果。但是，家庭主婦們出去買(mǎi)蔬菜水果的時(shí)候，經(jīng)常擔心農藥是否殘留，有沒(méi)有辦法安全清除蔬菜水果殘留的農藥呢
第一，沖洗后浸泡。我們從市場(chǎng)上買(mǎi)了蔬菜和水果，一定要用清水洗好幾次。首先，為了清洗附著(zhù)在表面的灰塵污垢，其次，也可以清洗附著(zhù)在表面的比較容易清洗的農藥。然后在水中浸泡大約5到10分鐘，這是為了使滲透到蔬菜和水果表層的毒素通過(guò)浸泡排出。這種方法通?？梢匀コ龤埩舻霓r藥。
第二，利用小蘇打水洗。小蘇打其實(shí)就是食用堿，這種呈堿性的物質(zhì)對于去除農藥的殘留有著(zhù)非常不錯的作用。把水果和蔬菜買(mǎi)回家之后可以把它們放在小蘇打水里先泡一泡，大概兩三分鐘就行，這樣會(huì )使表面的農藥殘留物質(zhì)與小蘇打反應，然后再用清水清洗，農藥殘留物質(zhì)也就能夠被去掉了。
第三，用淘米水洗。淘米水和蘇打水一樣弱堿性，去除農藥殘留物也有顯著(zhù)的作用，而且淘米水不含其他化學(xué)物質(zhì)，所以用淘米水洗水果和蔬菜更安全。
第四，先洗菜再擇菜。其實(shí)，對于去除殘留的農藥物質(zhì)，利用不同的步驟，其效果的差異很明顯。例如，當我們清洗時(shí)，我們應該在清洗后選擇不需要的菜葉或果蒂。這樣，在選擇蔬菜的過(guò)程中，可以避免將殘留的農藥帶入水果蔬菜的內部。
第五，用開(kāi)水燙。事實(shí)上，這種方法對去除農藥殘留物質(zhì)最有效，也是專(zhuān)家最尊重的方法。大多數蔬菜農藥都用來(lái)殺蟲(chóng)，但是這種物質(zhì)在高溫下容易分解，所以用熱水洗蔬菜對去除農藥殘留物最有效。但是，這種方法也有很大的缺陷，很多水果和蔬菜在高溫后枯萎，特別是水果，高溫可能會(huì )破壞水果中的維生素。因此，如果是這樣的話(huà)，利用高溫燙洗水果后，水果的本來(lái)價(jià)值就會(huì )大幅度喪失。
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