碳酸氫鈉在我們生活中并不少見，比如一些工廠，制藥，當(dāng)然還有我們從初中學(xué)到高中的化學(xué)課，只要有相關(guān)的知識(shí)，化學(xué)老師就會(huì)用碳酸氫鈉做實(shí)驗(yàn)，當(dāng)然它還有一個(gè)別名，碳酸氫鈉俗稱小蘇打，可能在日常我們經(jīng)常聽到的蘇打水，那么這些之間都有聯(lián)系嗎？那碳酸氫鈉的化學(xué)性質(zhì)以及用途又有哪些呢？

碳酸氫鈉NaHCOSodiumBicarbonate，俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品，低毒。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。

化學(xué)性質(zhì)：受熱易分解在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成CO?，在100℃全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時(shí)開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。其冷水制成的沒有攪動(dòng)的溶液，對(duì)酚酞試紙僅呈微堿性反應(yīng)，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶液pH值為8.3。低毒，半數(shù)致死量大鼠，經(jīng)口4420mg/kg。

用途：碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于治療胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時(shí)用作羊毛的洗滌劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。食品工業(yè)中一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)。橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機(jī)械工業(yè)用作鑄鋼翻砂砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。醫(yī)藥工業(yè)用作制酸劑的原料。

生活處處皆學(xué)問，只要我們認(rèn)真觀察一定會(huì)有新的發(fā)現(xiàn)，碳酸氫鈉俗稱小蘇打在我們?nèi)粘Ｉ钪杏猛竞芏?，但任何的化學(xué)物質(zhì)都存在一定的危險(xiǎn)性，因此我們?cè)谑褂锰妓釟溻c或者其他化學(xué)物質(zhì)時(shí)一定要多加小心，避免造成不必要的傷害。