補血藥粥之糯米阿膠粥
關(guān)鍵詞：#補血
【粥方組成】阿膠30克，糯米22，紅糖少。
【功效主治】滋陰補虛、養血止血、安胎益腫。適用于血虛、虛勞咳嗽、久咳咯血(包括支氣管擴張出血)、吐血、出血、大便出血、女性月經(jīng)過(guò)少、漏血或崩潰、孕婦胎動(dòng)不安、胎漏等。
【烹飪方法】先用糯米煮粥，待粥煮熟后，加入搗碎的阿膠，邊煮邊攪拌均勻，稍煮兩、三煮即可。
【粥義解說(shuō)】糯米阿膠粥出白在《食醫心鑒》一書(shū)中，原方是治療婦女疾病的。書(shū)中記載:“治療妊娠胎動(dòng)不安，宜吃糯米阿膠粥。糯米三合，阿膠四分鐘燒搗碎，煮糯米粥，加入阿膠粉混合空心食用?！?/p>
本方主藥阿膠是驢皮去毛后煮成的膠塊。具有良好的補血止血作用。明朝，李時(shí)珍用它治療各種血癥。他在《本草綱目》中說(shuō):“治療吐血、出血、血、尿血、腸風(fēng)、痢疾、女性血痛、血枯、經(jīng)水不調、無(wú)子、崩潰、帶下、胎前產(chǎn)后疾病?！鞍⒛z的主要成分是蛋白質(zhì)。水解可產(chǎn)生多種氨基酸藥理實(shí)驗證實(shí)，阿膠能加速血液中紅細胞和血紅蛋白的生長(cháng)，改善動(dòng)物體內鈣的平衡，促進(jìn)鈣的吸收，幫助血清中鈣的保留?？梢钥闯?，中醫說(shuō)阿膠有養血止血的功效，這是非?？茖W(xué)的。據現代報道，一些科研機構認為阿膠還可以預防和治療進(jìn)行性肌肉營(yíng)養障礙，其原理可能是防止食物中維生素E的氧化。
用糯米和阿膠煮粥也能增強阿膠補肺的力量。湯本草指出：“阿膠益肺氣，肺虛極損，咳嗽唾膿血，非阿膠不補。糯米粥也擅長(cháng)養肺。清章穆《飲食辯錄》云：“糯米粥。功專(zhuān)補肺，治肺虛熱咳，但其補肺，又能固表，肺主皮毛。肺虛表熱，漏汗不止，最合適。因此，糯米阿膠粥是所有血虛、出血、虛勞咳嗽的理想食療方法。
【注意事項】糯米阿膠粥3天一療程，間歇服用。連續服用會(huì )感到胸悶。另外，脾胃虛弱的人不宜多用。
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