貧血癥中最常見(jiàn)的就是缺鐵性貧血，它是指人體對鐵的攝入量缺乏，而血紅蛋白的數量減少，就會(huì )導致人體的個(gè)細胞供氧不足，這就是缺鐵性貧血。很多人對于缺鐵性貧血不是很了解，接下來(lái)，就隨我一起來(lái)了解一下缺鐵性貧血的相關(guān)知識吧！。

1、關(guān)于缺鐵性貧血

缺鐵性貧血被世界衛生組織確定為世界性營(yíng)養缺乏病之一，也是我國主要的公共營(yíng)養問(wèn)題。2015年6月30日《中國居民營(yíng)養與慢性病狀況報告（2015）》發(fā)布，報告中指出我國6歲及以上居民貧血率為9.7%，其中6—11歲兒童和孕婦貧血率分別為5.0%和17.2%。

很多人可能會(huì )問(wèn)：

中國人為什么容易缺鐵？這要從以下三個(gè)方面來(lái)說(shuō)。

第一、鐵的吸收率不高。

食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，血紅素鐵更易被人體吸收，主要存在于動(dòng)物性食物中，而非血紅素鐵主要存在于植物性食物中，不易被人體吸收。雖然目前我國居民膳食中動(dòng)物性食物的比例明顯增加，但膳食還是以植物性食物為主，所以鐵的吸收率并不高。

第二、不恰當的營(yíng)養知識。

很多人認為吃菠菜最補鐵，其實(shí)，菠菜中的鐵含量為2.7mg/100g，比芹菜和薺菜含鐵量都低，并不屬于含鐵量高的蔬菜。另外，菠菜含草酸較多，草酸會(huì )與鐵結合形成沉淀，不易被人體吸收。所以吃菠菜不能有效補鐵。另外還有很多類(lèi)似這樣的信息，大眾不會(huì )分析與判斷，缺乏相應的營(yíng)養知識。

第三、喝茶影響鐵的吸收。

中國人喜歡喝茶，茶中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%左右，可以說(shuō)茶葉會(huì )抑制鐵的吸收。

如何預防缺鐵性貧血的發(fā)生

有諸多方面會(huì )影響鐵的吸收，那么，如何預防缺鐵性貧血的發(fā)生呢？

第一、攝入富含鐵的食物，主要有動(dòng)物血、肝臟、瘦肉、芝麻醬、黑木耳、紅糖等，同時(shí)注意避免同時(shí)攝入能干擾鐵吸收的食物（如菠菜）。

第二、足量攝入參與紅細胞生成的營(yíng)養素，如維生素A、維生素B2、葉酸、維生素B12等以增加鐵的生物利用率。

第三，我國試行了鐵強化醬油、鐵強化面粉等食物，對于預防缺鐵性貧血有一定的效果，可適當選用這類(lèi)強化食品。

缺鐵性貧血是全民族的營(yíng)養問(wèn)題，我們應該加強健康知識的普及，指導人們科學(xué)、合理的膳食是最有效、最經(jīng)濟的預防措施。

2、補鐵食物推薦

1、黑棗補鐵

棗子中富含維生素、糖和各種氨基酸，說(shuō)到吃棗，大多數人的第一反應就是紅棗，其實(shí)紅棗雖然補血好，但棗類(lèi)中最為推薦的應該是黑棗，黑棗每一百克的含鐵量在3.7到3.9之間，是補血食物的最佳選擇，而且黑棗干中含有豐富的維生素C，維生素C是促進(jìn)鐵吸收的重要元素，能加速人體對鐵元素的吸收。

2、紫葡萄補鐵

紫葡萄也是一種很好的補鐵水果，尤其是曬制成葡萄干后，每一百克含鐵量達到了9.1毫克，紫葡萄在曬制的過(guò)程中要注意連皮一起曬，因為葡萄皮的營(yíng)養元素含量遠遠高于果肉，而且有利于葡萄中一些穩定營(yíng)養素，如鐵，鋅，蛋白質(zhì)，抗氧化物質(zhì)的的保留。而且葡萄中鈣、磷、鐵的相對含量高，并有多量維生素和氨基酸，是缺鐵性貧血病人的滋補佳品。

3、甘蔗補鐵

甘蔗素有“補血果”的美稱(chēng)，它含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，而且甘蔗的含糖量豐富，主要由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的，極易被人體吸收利用。

4、櫻桃補鐵

櫻桃營(yíng)養價(jià)值高，有性溫、味甘的特性，還是優(yōu)質(zhì)的補鐵水果。這是由于櫻桃中富含鐵和維生素A，而且含鐵量位居水果之首。常吃櫻桃可以預防并改善缺鐵性貧血。而且女性朋友在因營(yíng)養不均衡造成缺鐵性貧血的情況下，多吃櫻桃除了可以緩解貧血，還能預防和治療因為貧血帶來(lái)的其他婦科疾病。

5、龍眼補鐵

龍眼中含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可以在提高熱能，補充營(yíng)養的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達到防治缺鐵性貧血的效果。而且經(jīng)常吃龍眼除了對身體機能有補益作用外，還有增強記憶，消除疲勞的功效。