夏季養(yǎng)生湯食譜的做法 養(yǎng)生湯清熱祛濕防疾病
1、山楂扁豆金銀胗湯
材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨胗、臘鴨胗各2個(gè)，豬肉200克，陳皮14個(gè)、生姜3片。
做法:各藥材清洗、浸泡、陳皮去肉的新鮮鴨梁清洗切開(kāi)，去除污垢，不剝鴨內(nèi)金，可以清洗的鴨梁溫水浸泡，清洗豬月展肉清洗。一起放入瓦鍋中，加入清水2500毫升，武火煮沸后改為火煮2小時(shí)，加入鹽即可。
效果:健脾祛濕，食欲消失。扁豆甘平，性溫，是補(bǔ)脾不油膩、除濕不干燥的健脾化濕良藥，可用于脾虛潮濕引起的身體疲勞、飲食少、腹瀉。與山楂同用，有健脾祛濕、消食食欲的效果。
2、生熟薏苡白果豬肚湯
材料:生熟薏苡各15克，白果8個(gè)，腐竹皮1張，豬肚500克，生姜3張。
做法：生、熟薏米，白果洗凈；腐竹皮浸開(kāi)；豬肚洗凈、翻轉(zhuǎn)，用鹽或生粉搓洗數(shù)遍，再?zèng)_凈；適量水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
功效：健脾止瀉、清熱利濕、醒胃。
3、黃芪補(bǔ)氣健脾湯
材料：黃芪25克，黨參20克，薏米仁20克，烏雞500克，豬瘦肉50克，生姜3片。
做法:將烏雞、豬瘦肉熱燙后備用，將其他材料分別清洗的所有材料放入鍋中，加入適量的清水，武火沸騰后，改變火煮約1小時(shí)半，加入鹽即可。
功效：黃芪其性溫味甘，能益氣固表；黨參能養(yǎng)血生津，主治脾肺虛弱；而薏米仁性涼味甘，能健脾、清熱祛濕。此湯能補(bǔ)中氣而又理脾胃，適合春夏之際，脾胃虛弱、食欲不振者食。
4、薏苡豬腳湯
材料:薏苡30g，清潔豬腳約半斤。
做法:薏苡粉碎，豬腳洗凈切片和薏苡一起放入砂鍋，加入黃酒、姜和清水1500毫升，蓋上蓋子。先用猛火煮沸，去除湯面的浮沫，用文火煮約2小時(shí)豬蹄腐爛后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
效果:健脾益胃、利濕、壯腰膝。
5、薺菜茅根脊骨湯
材料：薺菜（鮮品）60克，白茅根（鮮品）30克，豬脊骨400克，生姜3片。
做法：將薺菜、白茅根洗凈，切段。豬脊骨洗凈，與荊菜、白茅根、生姜一起放入砂鍋，加入適量的清水，用大火煮沸，用小火煮1.5小時(shí)，加入精鹽即可。
效果:清熱利濕，健脾消暑，適合夏季養(yǎng)生保健食用。
6、土茯苓紅豆湯
材料:土茯苓30克，除濕豆50克，紅豆30克，陳皮14個(gè)，豬瘦肉300克，生姜3片。
做法:土茯苓、除濕豆、紅豆浸泡、洗凈，去除陳皮肉的豬瘦肉洗凈，切塊，和生姜一起放入鍋中，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后，改變火煮約1個(gè)半小時(shí)，加入適量的鹽即可。
效果:具有清熱、除濕、解毒的效果，同時(shí)也是暮春初夏家庭除濕健脾的養(yǎng)生湯，男女老少皆宜。
7、干土茯苓木棉鯽魚(yú)湯
材料:土茯苓、木棉、炒豆各50克，棗3個(gè)，白鯽1條，生姜3片。
做法:各物清洗棗去仁白鯽清洗干凈，煎至微黃，注入少許熱水，與所有材料一起煮，鍋里加入清水2000毫升(約8碗量)，大火沸騰變小火，滾動(dòng)約1小時(shí)后，下鹽即可。
效果:去除濕氣，健脾利水。
8、沙葛豬骨湯
材料：沙葛500克、豬扇骨500克、眉豆50克、赤小豆50克、扁豆50克、蜜棗2個(gè)、姜2片。
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時(shí)；豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起；沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
效果:清熱除濕，健脾開(kāi)胃。說(shuō)到除濕，紅豆、眉豆和扁豆是名人，配合命令清熱生津的沙葛，是夏天經(jīng)常喝的湯。
9、五指毛桃茯苓燉瘦肉
材料:五指毛桃根和土茯苓各100克，瘦肉1斤，陳皮5克，鹽少。
做法:用五指毛桃根和土茯苓洗凈浸泡一會(huì)兒的瘦肉洗凈切成塊，用熱水撈起備用的湯煮水，沸后加入所有食材，武火煮10分鐘后轉(zhuǎn)文火煮1、2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：清熱祛濕，益氣健脾。五指毛桃被稱(chēng)為廣東人參，也被稱(chēng)為南芪，性平、味甘、健脾補(bǔ)肺、利濕舒筋工作，補(bǔ)充不滯后。茯苓與五指毛桃合用具有祛濕化滯、健脾開(kāi)胃等作用。適用于脾虛浮腫、飲食不足。
10、冬瓜鴨湯
材料:稠、薏苡、扁豆、冬瓜、鴨、豬扇骨。
做法：芡實(shí)、薏米和扁豆洗凈，薏米最好提前浸泡1~2小時(shí)；冬瓜洗凈，留皮、瓤和仁，切大塊；洗凈宰好的老鴨，斬塊，汆水撈起；豬扇骨洗凈，斬塊，汆水撈起；將10碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
效果:消暑滋陽(yáng)，健脾化濕。冬瓜可以清熱解暑，生津美容，祛風(fēng)化痰，鴨子幼時(shí)濕毒，長(zhǎng)大后毒氣消失，反而成為涼藥，具有補(bǔ)虛的效果。
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