慢性膽囊炎飲食注意什么
慢性膽囊炎患者飲食需注意低脂、低膽固醇、高膳食纖維，避免刺激性食物，主要有控制脂肪攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、增加膳食纖維、避免辛辣刺激、規(guī)律少量多餐等。
1、控制脂肪攝入
減少動物油脂、油炸食品、肥肉等高脂食物攝入，每日脂肪總量不超過40克。高脂飲食可能刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛，建議用橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸替代部分飽和脂肪。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食或采用無脂流質(zhì)飲食。
2、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物，避免動物內(nèi)臟、蛋黃等高膽固醇食材。蛋白質(zhì)每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算，可采用清蒸、水煮等低油烹飪方式。合并膽結(jié)石者需限制動物蛋白攝入量。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，通過燕麥、糙米、西藍(lán)花等食物促進(jìn)膽汁排泄?？扇苄陨攀忱w維如果膠能結(jié)合膽汁酸排出，不可溶性纖維如纖維素可加速腸道蠕動。注意逐漸增量避免腹脹，同時(shí)保證每日飲水1500毫升以上。
4、避免辛辣刺激
禁食辣椒、咖喱、酒精、濃茶等刺激性食物，這些可能引起Oddi括約肌痙攣導(dǎo)致膽汁淤積。烹調(diào)時(shí)少用花椒、芥末等香辛料，避免過冷過熱食物刺激胃腸黏膜。合并胃炎者需進(jìn)一步限制咖啡、碳酸飲料等。
5、規(guī)律少量多餐
每日5-6餐，每餐七分飽，避免暴飲暴食加重膽囊負(fù)擔(dān)。兩餐間隔不超過4小時(shí)，晚餐不宜過晚。進(jìn)食時(shí)充分咀嚼，餐后保持直立位30分鐘。急性期可先采用米湯、藕粉等清淡飲食，癥狀緩解后逐步過渡到軟食。
慢性膽囊炎患者需長期保持飲食管理，避免高脂餐誘發(fā)膽絞痛。建議記錄飲食日記監(jiān)測癥狀變化，定期復(fù)查腹部超聲?？勺稍兣R床營養(yǎng)師制定個(gè)體化食譜，合并膽結(jié)石或反復(fù)發(fā)作者需評估手術(shù)指征。適當(dāng)進(jìn)行散步等低強(qiáng)度運(yùn)動促進(jìn)膽汁排空，但避免飯后立即運(yùn)動。
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