脂肪肝是由于大量脂肪積聚在肝內(nèi)引起的肝病，脂肪肝的患病率逐漸增加，脂肪肝的預(yù)防和治療成為社會普遍關(guān)注的健康問題。實(shí)際上，脂肪肝主要是由后天飲食習(xí)慣不良引起的肝臟代謝疾病，脂肪肝患者的飲食很重要，不恰當(dāng)?shù)娘嬍巢粌H不利于脂肪肝的恢復(fù)，還可能進(jìn)一步加重病情。

正常肝臟的脂肪含量在5%以下，脂肪過度堆積在肝臟中稱為脂肪肝。常見的脂肪肝臨床癥狀有食欲不振、惡心、乏力、食后上腹飽脹、體重減輕或增加、肝區(qū)疼痛、部分患者肝腫脹或輕度腫脹。脂肪肝對人體危害極大，脂肪肝有什么危害？

脂肪肝誘發(fā)惡性肝病

輕度-中度脂肪肝治療應(yīng)從控制飲食開始，不要吃得太多，不要暴飲暴食，每餐吃8成就可以了。以減輕體重為原則，注意飲食營養(yǎng)的合理組合，提倡高蛋白質(zhì)、低糖、低脂肪飲食，不吃動物脂肪和甜食，拒絕飲酒，多吃蔬菜，適量吃水果(水果中含糖量多)，不吃零食，睡前不吃飯。適當(dāng)參加體育運(yùn)動，糖尿病患者控制血糖水平，脂肪肝逐漸好轉(zhuǎn)。

中-重度脂肪肝常有腹脹、乏力、右上腹劇痛或壓痛、發(fā)熱、白細(xì)胞增多等癥狀。長期患脂肪肝的話，脂肪粒子有可能因脂肪囊破裂而進(jìn)入血液引起腦、肺血管脂肪栓塞而突然死亡，靜脈高壓和膽汁堆積。重度脂肪肝在藥物治療的基礎(chǔ)上要重視飲食和運(yùn)動，也要適合保護(hù)肝臟和降低脂肪的藥物。

事實(shí)上，除了誘發(fā)肝纖維化、肝硬化等惡性肝病外，脂肪肝的危害主要表現(xiàn)在對健康的潛在影響上。人體的許多亞健康癥狀是由脂肪肝引起的，如上腹部不適、厭食、腹脹、惡心、嘔吐、消化不良、飲食不當(dāng)引起的腹瀉等，鼻血、牙齦出血、皮膚間斷出現(xiàn)紫色的麻痹(灰色、黑色的斑點(diǎn))和不同程度的貧血。周圍神經(jīng)炎、口角炎、皮膚瘀傷、皮膚角化過度等。更值得注意的是，脂肪肝患者的身體免疫功能一般較低，體內(nèi)激素代謝紊亂，女性月經(jīng)不調(diào)或閉經(jīng)，男性乳房發(fā)育和功能減退。

脂肪肝對人體的危害是不可估量的，脂肪肝預(yù)防的關(guān)鍵在于飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，脂肪肝患者特別要避免使用病情惡化的食物，脂肪肝不能吃那些食物嗎？

脂肪肝5大飲食禁區(qū)

鴨蛋:鴨蛋是高脂肪、高膽固醇食品。據(jù)分析，每100克鴨蛋中含有14.7克脂肪，蛋白質(zhì)只有13克。膽固醇含量為634毫克，尤其是蛋黃，膽固醇含量可達(dá)1522毫克。因此，有脂肪肝的人不應(yīng)該多吃雞蛋，尤其是蛋黃。

豬肥肉:《本草準(zhǔn)備要》記載:豬肉，味道永遠(yuǎn)，食用潤腸胃，生精液，豐富肌肉，滋潤肌膚。是富含動物性脂肪的食物。據(jù)分析，每100克豬肥肉中脂肪含量達(dá)到90.8克，這種高動物性脂肪食品應(yīng)避免脂肪肝患者。

豬腦:中醫(yī)說補(bǔ)骨髓，益虛勞，有補(bǔ)腦的作用。但是，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為這是高膽固醇食品。據(jù)分析，每100克豬腦中含有3100毫克膽固醇，排在各種食物的第一位。長期服用高膽固醇食品也不利于預(yù)防脂肪肝。對于已經(jīng)患有脂肪肝的人，應(yīng)該避免吃東西。

牛髓:屬于高脂肪食品。據(jù)分析，每100克牛髓中，脂肪含量可達(dá)95.8克，是動物性脂肪。因此，患有脂肪肝的人，不要多吃。平時需要保護(hù)肝臟的朋友也不能多吃。

鵝肉:《本草求真》記載鵝肉發(fā)風(fēng)瘡發(fā)毒，其病多濕熱，因此濕勝氣發(fā)熱的人也有意義。民間多以鵝肉為大發(fā)物，濕熱內(nèi)盛者忌諱。脂肪肝患者多濕熱旺盛，鵝肉甘潤油膩，脂肪含量達(dá)到11.2%，容易幫助濕熱，加重肝膽疾病的病情，脂肪肝患者吃。

另外，脂肪肝患者不應(yīng)該吃動物油，不應(yīng)該吃動物內(nèi)臟，包括大腦、腎臟、肝臟、雞蛋蛋黃的部分，也不應(yīng)該吃螃蟹、螃蟹黃、蝦、烏賊、烏賊、鰻魚、鳳尾魚等高膽固醇食品，也有學(xué)者不應(yīng)該吃荔枝、龍眼肉、蜜餞、果脯、糖等高糖食品

為了肝臟健康，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，從根本上消除脂肪肝，患脂肪肝，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，科學(xué)飲食，不加重病情，脂肪肝轉(zhuǎn)化為惡性肝病。