胃癌患者飲食需遵循易消化、高營(yíng)養、少刺激的原則，主要推薦軟爛主食、優(yōu)質(zhì)蛋白、低纖維蔬果、營(yíng)養補充劑及藥膳調理。胃癌可能與幽門(mén)螺桿菌感染、長(cháng)期胃潰瘍等因素有關(guān)，通常表現為上腹痛、消瘦等癥狀。飲食調整需配合手術(shù)、化療等治療方式，幫助改善營(yíng)養狀態(tài)。

1、軟爛主食

胃癌患者宜選擇粥類(lèi)、爛面條等易消化主食。手術(shù)或化療后胃腸功能減弱，軟爛食物可減少機械性刺激。推薦山藥小米粥、南瓜米糊等，避免糯米、粗糧等難消化食材。烹調時(shí)需徹底煮爛，溫度控制在40-50攝氏度為宜。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

蒸蛋羹、魚(yú)肉泥等低脂高蛋白食物有助于組織修復。每日蛋白攝入量需達到每公斤體重1.2-1.5克，優(yōu)先選擇鱈魚(yú)、雞胸肉等白肉。蛋白粉可補充進(jìn)食不足時(shí)的需求，但需避免乳糖不耐受者使用含乳清蛋白的產(chǎn)品。

3、低纖維蔬果

去皮熟透的胡蘿卜、冬瓜等蔬菜可提供維生素且不增加腸道負擔。水果建議選擇香蕉、蘋(píng)果泥等低酸度品種，避免柑橘類(lèi)刺激胃黏膜。蔬菜需煮至軟爛，每日攝入量控制在200-300克，分次少量進(jìn)食。

4、營(yíng)養補充劑

全營(yíng)養配方粉可彌補經(jīng)口進(jìn)食不足，建議選擇腫瘤專(zhuān)用型含ω-3脂肪酸產(chǎn)品。必要時(shí)需在營(yíng)養師指導下使用腸內營(yíng)養制劑，如短肽型全營(yíng)養粉。使用期間需監測肝腎功能，避免過(guò)量補充維生素礦物質(zhì)。

5、藥膳調理

黃芪燉雞湯、猴頭菇煲瘦肉等藥膳可輔助改善免疫功能。需由中醫師辨證施膳，避免人參、當歸等活血藥材與抗凝藥物相互作用。藥膳烹調時(shí)應去浮油，每周食用2-3次，不可替代正規治療。

胃癌患者每日宜5-6餐少量進(jìn)食，餐后保持坐位30分鐘。食物需現做現吃，避免腌制、燒烤等加工食品。出現嘔吐時(shí)應選擇藕粉、米湯等流食過(guò)渡。治療期間建議每月進(jìn)行營(yíng)養評估，及時(shí)調整膳食方案。家屬需注意患者體重變化，記錄每日進(jìn)食情況供醫生參考。若持續食欲不振，可考慮在醫生指導下使用甲地孕酮分散片等刺激食欲藥物。