胃癌成為南京第二大癌癥與多種壞習慣有關(guān)。長(cháng)期高鹽飲食、吸煙酗酒、幽門(mén)螺桿菌感染、飲食不規律及過(guò)量攝入腌制食品等因素可能增加胃癌風(fēng)險。胃癌通常由胃黏膜長(cháng)期慢性損傷引發(fā)，早期可能表現為上腹隱痛、食欲減退等癥狀。

1、高鹽飲食

長(cháng)期攝入過(guò)量鹽分會(huì )損傷胃黏膜屏障，導致慢性胃炎甚至胃黏膜萎縮。咸魚(yú)、醬菜等高鹽食物中的亞硝酸鹽可能在胃內轉化為致癌物亞硝胺。建議日常烹飪使用限鹽勺，每日鹽攝入量不超過(guò)5克，多選擇新鮮蔬菜水果中和胃酸。

2、吸煙酗酒

煙草中的焦油和酒精會(huì )直接刺激胃黏膜，抑制前列腺素合成，降低胃黏膜修復能力。每日吸煙超過(guò)20支或飲酒超過(guò)50克酒精量的人群，胃癌發(fā)生概率顯著(zhù)上升。戒煙限酒可顯著(zhù)改善胃部微環(huán)境，建議通過(guò)運動(dòng)、茶飲等方式逐步替代煙酒。

3、幽門(mén)螺桿菌感染

這種細菌感染會(huì )導致慢性活動(dòng)性胃炎，80%的胃癌患者存在感染史。感染者可能出現腹脹、反酸等癥狀，可通過(guò)碳13呼氣試驗檢測。臨床常用四聯(lián)療法根除，如奧美拉唑腸溶膠囊聯(lián)合阿莫西林膠囊、克拉霉素片和枸櫞酸鉍鉀顆粒。

4、飲食不規律

饑飽無(wú)常會(huì )打亂胃酸分泌節律，空腹時(shí)胃酸侵蝕黏膜，暴食則加重胃負擔。長(cháng)期如此可能誘發(fā)胃潰瘍，表現為餐后疼痛、夜間痛醒。建議定時(shí)定量進(jìn)食，兩餐間隔4-5小時(shí)，睡前3小時(shí)避免進(jìn)食。

5、腌制食品過(guò)量

臘肉、泡菜等含大量亞硝酸鹽和苯并芘，長(cháng)期食用會(huì )使胃黏膜細胞異常增生。每周食用腌制食品超過(guò)3次的人群胃癌風(fēng)險增加2-3倍。建議用新鮮肉類(lèi)替代，食用前充分焯水，搭配維生素C豐富的獼猴桃、鮮棗等阻斷亞硝胺形成。

預防胃癌需建立健康生活方式，每日保證7-8小時(shí)睡眠有助于胃黏膜修復，適當食用山藥、南瓜等富含多糖的食物可增強胃黏膜防御能力。40歲以上人群建議每1-2年進(jìn)行胃鏡檢查，尤其是有胃癌家族史或長(cháng)期胃部不適者，早期發(fā)現可通過(guò)內鏡下黏膜剝離術(shù)等微創(chuàng )方式治療。出現持續上腹痛、消瘦、黑便等癥狀時(shí)應立即就醫排查。