少吃鹽就越健康？醫(yī)生：那可未必，盲目少吃鹽會增加多種疾病風險
關鍵詞：鹽
鹽罐子先別急著收起來！聽說要少吃鹽就恨不得把廚房的鹽罐子鎖進保險箱？先別急著對自己這么狠。鹽這個“背鍋俠”被罵了這么多年，其實身體缺了它還真會鬧脾氣。當你在餐廳對服務員說“少放鹽”時，可能不知道你的細胞正在偷偷抗議——它們也需要適量的鈉離子來維持正常運轉。
一、鹽吃太少反而傷身的真相
1.低鈉血癥不是嚇唬人
血液里的鈉濃度低于135mmol/L時，頭暈乏力都是輕的，嚴重時可能引發(fā)腦水腫。那些嚴格控鹽還瘋狂喝水的健身群體，體檢報告上的血鈉值可能正在預警。
2.心臟其實需要鹽
腎上腺分泌的醛固酮會因缺鹽而飆升，這種激素過量反而可能升高血壓。有研究發(fā)現(xiàn)，每日鹽攝入低于3克的人群，心血管疾病風險不降反升。
二、這些人群尤其不能過度限鹽
1.經(jīng)常運動出汗的
馬拉松選手跑丟的不僅是汗水，還有每小時高達2000mg的鈉。運動后只補白開水不補鹽，小心肌肉抽筋找上門。
2.高溫作業(yè)工作者
煉鋼工人、外賣騎手等職業(yè)的汗鹽流失量是辦公室人群的3倍，他們的盒飯要是也搞“清淡養(yǎng)生”，第二天可能連扳手都握不穩(wěn)。
三、科學吃鹽的黃金法則
1.每天5克剛剛好
世界衛(wèi)生組織的勺子理論很實用：一啤酒瓶蓋的鹽約6克，去掉鋪滿底部的量就是安全線。記得算上零食里的隱形鹽，某薯片15片就有1克鹽。
2.高鉀鹽更聰明
含25%氯化鉀的低鈉鹽能減鈉不減咸，還能順便補鉀對抗高血壓。不過腎功能異常的人要先問過醫(yī)生。
3.放鹽時機有講究
炒菜出鍋前撒鹽，咸味更明顯反而能減少用量。涼拌菜用檸檬汁代替部分鹽，既提鮮又控鈉。
別再把鹽當成全民公敵了，你家的鹽罐子需要的是刻度勺而不是封條。明天開始，用精準代替極端，畢竟讓身體舒服的從來都不是非黑即白的選擇。