蘋(píng)果和它們一起煮，把陽(yáng)氣補(bǔ)到根上，脾虛、體寒、氣血差的人可多喝
關(guān)鍵詞：蘋(píng)果
冬天的早晨總想賴(lài)床，手腳像冰塊一樣捂不暖？照鏡子發(fā)現(xiàn)臉色暗沉發(fā)黃，涂多少腮紅都像"無(wú)效化妝"？別急著把原因推給加班熬夜，可能你的身體正在發(fā)出"電量不足"的預(yù)警。那些總說(shuō)自己"喝涼水都胖"的姑娘，很可能不是脂肪的鍋，而是藏在肚臍下方三指處的小太陽(yáng)——中醫(yī)說(shuō)的"脾陽(yáng)"罷工了。
脾陽(yáng)才是身體里的中央空調(diào)
1.看不見(jiàn)的體溫調(diào)節(jié)器
摸過(guò)老式電暖器的人都知道，鐵皮外殼發(fā)燙時(shí)里面燒紅的電熱絲才是熱源。脾陽(yáng)就像那根電熱絲，它衰微時(shí)表現(xiàn)出來(lái)的手腳冰涼、小腹發(fā)涼、容易拉肚子，不過(guò)是取暖器外殼溫度下降的表象。這就是為什么有人裹三層羽絨服還是冷，而有人穿單衣也能手心冒汗。
2.消化系統(tǒng)的隱形推手
把胃想象成一口鍋，脾陽(yáng)就是鍋底的火苗?；鸷虿蛔銜r(shí)，再好的食材也會(huì)煮成半生不熟的夾生飯——那些吃幾口就脹氣、大便總黏馬桶的困擾，源頭可能在這簇微弱的火苗。
蘋(píng)果是脾陽(yáng)的充電寶
1.被低估的溫補(bǔ)屬性
你以為蘋(píng)果只是通便水果？《本草綱目》早記載它"甘涼可健脾"，經(jīng)慢煮后涼性轉(zhuǎn)化，就像冰塊融化成溫水。特別是煮到半透明的果肉，釋放出的果膠會(huì)在腸道形成保護(hù)膜，這對(duì)總吃冷飲刺激腸胃的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是天然胃藥。
2.百搭的膳食調(diào)和者
試過(guò)用茶水煮蘋(píng)果嗎？單寧會(huì)讓果肉變得像陳皮般耐嚼。這種特性讓蘋(píng)果能"說(shuō)服"其他藥材收斂銳氣，比如搭配生姜不會(huì)燥辣，配上肉桂也不覺(jué)甜膩，就像給脾陽(yáng)找了個(gè)性格溫和的陪練。
黃金組合的冬日溫補(bǔ)方
1.蘋(píng)果肉桂紅糖飲
找口小奶鍋，蘋(píng)果切塊不去皮，加兩段肉桂棒和一勺甘蔗原漿紅糖。小火煮20分鐘后，滿屋都是類(lèi)似熱紅酒的甜香。蘋(píng)果皮里的槲皮素和肉桂醛相遇，會(huì)產(chǎn)生類(lèi)似運(yùn)動(dòng)后身體發(fā)熱的效應(yīng)，特別適合下雨天代茶飲。
2.蘋(píng)果紅棗生姜湯
五顆紅棗剪開(kāi)去核，三片帶皮生姜和蘋(píng)果丁冷水下鍋。水沸后轉(zhuǎn)文火，看到紅棗胖成棉花糖就關(guān)火。這道新加坡肉骨茶風(fēng)格的甜湯，喝下去能感到暖流從胃部輻射到四肢，經(jīng)期女性可以去掉生姜換成枸杞。
煮水果的隱藏秘訣
1.果皮才是營(yíng)養(yǎng)護(hù)照
擔(dān)心農(nóng)藥殘留可以鹽水搓洗，但千萬(wàn)別削皮。蘋(píng)果皮上的熊果酸含量是果肉的4倍，這種物質(zhì)能提升線粒體工作效率——相當(dāng)于給細(xì)胞里的發(fā)電機(jī)組升級(jí)了渦輪增壓。
2.控制火候是關(guān)鍵
觀察到鍋邊冒蟹眼泡（約80℃）就該調(diào)小火，劇烈沸騰會(huì)破壞脆弱的多酚類(lèi)物質(zhì)。測(cè)試煮熟度有個(gè)訣竅：用筷子能輕易刺透果肉，但提起時(shí)果塊不會(huì)散架，這時(shí)候營(yíng)養(yǎng)和口感達(dá)到最.佳平衡點(diǎn)。
下次感覺(jué)身體像快要關(guān)機(jī)的舊手機(jī)時(shí)，別急著找充電器。試試把蘋(píng)果切成月牙狀扔進(jìn)小鍋，看著果肉在沸騰的水中慢慢鍍上琥珀色。當(dāng)你捧著一碗自制的水果甜湯窩在沙發(fā)里，會(huì)感受到溫暖從指尖開(kāi)始，一寸寸點(diǎn)亮整個(gè)身體。這種原始的幸福感，大概就是祖先們說(shuō)的"陽(yáng)氣生發(fā)"吧。