畢葉 副主任醫師
糖尿病患者可以適量吃玉米面。玉米面屬于中升糖指數食物，主要成分是碳水化合物，但含有膳食纖維和維生素B族等營(yíng)養素，合理食用對血糖影響較小。
1、升糖指數玉米面的升糖指數為68，屬于中等水平。與精制面粉相比，玉米面消化吸收速度較慢，血糖波動(dòng)相對平緩。
2、膳食纖維玉米面含有較多膳食纖維，每100克約含5克。膳食纖維可延緩糖分吸收，幫助穩定餐后血糖水平。
3、營(yíng)養素玉米面富含維生素B1、B2和煙酸等營(yíng)養素，這些成分有助于糖代謝，對糖尿病患者有一定益處。
4、食用建議建議將玉米面與蛋白質(zhì)食物搭配食用，每次控制在50-75克，并監測餐后血糖變化。避免過(guò)量食用或與高糖食物同食。
糖尿病患者食用玉米面時(shí)應注意總量控制，建議選擇粗磨玉米面，搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食物，定期監測血糖變化，根據個(gè)體情況調整食用量。
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