過(guò)敏性紫癜患者多數(shù)情況下可以適量食用豆腐，豆腐屬于低過(guò)敏原食物，但存在大豆蛋白過(guò)敏時(shí)需禁用。過(guò)敏性紫癜飲食原則應(yīng)從有無(wú)蛋白質(zhì)過(guò)敏、食物致敏性、營(yíng)養(yǎng)均衡度、疾病活動(dòng)期飲食限制四個(gè)方面評(píng)估。

對(duì)大豆蛋白過(guò)敏者需嚴(yán)格忌口豆腐及其他豆制品，否則可能誘發(fā)皮膚紫癜加重或消化道癥狀。此類人群可選擇深度水解蛋白奶粉補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

豆腐致敏性低于海鮮、堅(jiān)果等高敏食物，急性發(fā)作期仍建議暫時(shí)回避，緩解期可逐步嘗試小劑量攝入并觀察皮疹變化。

豆腐富含植物蛋白與鈣質(zhì)，無(wú)過(guò)敏史患者適量食用有助于維持營(yíng)養(yǎng)。優(yōu)先選擇南豆腐等低嘌呤品種，合并腎損傷時(shí)需控制每日攝入量。

疾病活動(dòng)期應(yīng)保持清淡飲食，新引入豆腐等潛在致敏食物時(shí)需單獨(dú)添加，記錄飲食日志便于追蹤過(guò)敏原。

建議在變態(tài)反應(yīng)科醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行食物激發(fā)試驗(yàn)，日常需監(jiān)測(cè)皮膚紫癜變化與尿常規(guī)指標(biāo)，合并腎型紫癜時(shí)需遵醫(yī)囑調(diào)整蛋白質(zhì)攝入種類。