來源：博禾知道
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過敏性紫癜患者多數(shù)情況下可以適量食用豆腐，豆腐屬于低過敏原食物，但存在大豆蛋白過敏時需禁用。過敏性紫癜飲食原則應(yīng)從有無蛋白質(zhì)過敏、食物致敏性、營養(yǎng)均衡度、疾病活動期飲食限制四個方面評估。
1、大豆蛋白過敏：對大豆蛋白過敏者需嚴格忌口豆腐及其他豆制品，否則可能誘發(fā)皮膚紫癜加重或消化道癥狀。此類人群可選擇深度水解蛋白奶粉補充蛋白質(zhì)。
2、致敏風(fēng)險等級：豆腐致敏性低于海鮮、堅果等高敏食物，急性發(fā)作期仍建議暫時回避，緩解期可逐步嘗試小劑量攝入并觀察皮疹變化。
3、營養(yǎng)補充價值：豆腐富含植物蛋白與鈣質(zhì)，無過敏史患者適量食用有助于維持營養(yǎng)。優(yōu)先選擇南豆腐等低嘌呤品種，合并腎損傷時需控制每日攝入量。
4、急性期飲食管控：疾病活動期應(yīng)保持清淡飲食，新引入豆腐等潛在致敏食物時需單獨添加，記錄飲食日志便于追蹤過敏原。
建議在變態(tài)反應(yīng)科醫(yī)師指導(dǎo)下進行食物激發(fā)試驗，日常需監(jiān)測皮膚紫癜變化與尿常規(guī)指標，合并腎型紫癜時需遵醫(yī)囑調(diào)整蛋白質(zhì)攝入種類。
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